Ingrédients :
200 ml de lait tiède
7 g de levure sèche
20 g de sucre
350 g de farine (ajoutée progressivement)
1 blanc d’œuf
30 ml d’huile végétale
6 g de sel
Confiture d’orange (ou toute autre confiture de votre choix)
40 g de farine (pour la décoration)
50 ml d’eau (pour la décoration)
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Graines de pavot
Instructions :FrançaisPréparer la levure :
Dans un bol, mélanger 200 ml de lait tiède, 7 g de levure sèche et 20 g de sucre.
Ajouter 100 g de farine et bien mélanger.
Couvrir le bol et laisser reposer 15 minutes.
Préparer la pâte :
Ajouter 1 blanc d’œuf et 30 ml d’huile végétale au mélange de levure.
Ajouter progressivement 220-240 g de farine et 6 g de sel.
Pétrir le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis continuer à pétrir à la main pendant 5-6 minutes.
Former une boule de pâte et la placer dans un bol graissé.
Couvrir le bol et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Former les petits pains :
Placer la pâte sur une surface farinée et la diviser en 8 parts égales.
Former chaque part en boule, les couvrir et les laisser reposer 10 minutes.
Abaisser chaque boule de pâte sur une épaisseur de 0,5 cm.
Déposez une cuillère de confiture au centre de chaque cercle de pâte, puis roulez-le en boudin en scellant les bords.
Formez les boudins et répétez l’opération avec le reste de pâte.
Cuisson :
Placez les boudins dans des moules à cupcakes de 9 cm de diamètre.
Laissez-les reposer 10 minutes.
Mélangez 40 g de farine avec 50 ml d’eau, placez le mélange dans un sac plastique et utilisez-le pour la décoration.
Battez un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez-en les boudins.
Décorez les boudins avec le mélange farine et eau, puis saupoudrez de graines de pavot.
Faites cuire les boudins à 180°C pendant 20-25 minutes.
Service :
Laissez les boudins refroidir légèrement avant de servir.
Dégustez vos petits pains fourrés à la confiture moelleux et délicieux !
Bon appétit !