Pain au lait turc à la poêle : le pain d’épices moelleux et savoureux !

Difficulté : Faible

Les pains plats sont bien connus dans le monde entier, dans toutes les formes et tailles. Vous auriez du mal à trouver une culture qui n’a pas sa propre variation sur un certain type de pain plat. Et il y a une raison pour laquelle les pains plats sont si populaires. Ils sont faciles à préparer et à cuisiner (pas besoin de four), et surtout… ils sont super savoureux ! Ce pain au lait turc est enrichi de levure sèche, qui ajoute plus de saveur que celle du pain plat traditionnel. L’ajout de lait à la pâte la rend plus malléable une fois cuite. Dégustez-le avec une tartinade de houmous ou épongez le jus d’un curry riche. Ce pain plat est l’alternative parfaite au pain habituel !

Comment faire du pain au lait turc

Pour commencer, mélangez l’eau, le lait, la levure sèche et le sucre, et fouettez pour combiner.

Ajouter la farine et le sel et utiliser une spatule pour mélanger jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme.

Utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter l’huile d’olive et pétrir à nouveau. Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure.

Utilisez un grattoir à pâte pour diviser la pâte en six morceaux égaux et roulez chaque morceau en boule.

Rouler les boules de pâte et cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.

Badigeonnez chaque tranche de pain de beurre fondu. Parsemer de persil haché et servir.

Conseils pour faire du pain au lait turc

Il est important d’utiliser du lait chaud et de l’eau chaude. Si le lait (ou l’eau) est froid au réfrigérateur, la levure ne fonctionnera pas correctement. Vérifiez que la température est d’environ 105-110˚F.

Utilisez des herbes fraîches plutôt que des herbes sèches, cela ajoutera une meilleure saveur.

Badigeonnez légèrement les pains cuits d’huile d’olive, mais veillez à ne pas les rendre trop gras.

Comment conserver le pain au lait turc

Le pain au lait turc est meilleur servi immédiatement, alors qu’il est encore chaud. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer les pains dans une poêle à sec quelques minutes de chaque côté.

Ingrédients

Pour la pâte :

Farine tout usage

50 grammes

lait chaud

160ml

Eau chaude

160ml

Levure sèche

7g

Sucre

10g

Sel

6g

Huile d’olive

20ml

Pour la garniture :

Beurre fondu

20g

persil frais haché

Dans un bol, mélanger le lait chaud avec l’eau, la levure sèche et le sucre. Fouetter pour combiner.

Incorporer la farine et le sel.

Commencez à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à le pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.

Versez l’huile d’olive, puis pétrissez-la dans la pâte.

Badigeonnez le dessus d’huile d’olive, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.

Roulez la pâte en boule et divisez-la en 6 parties.

Roulez chaque morceau en une petite boule.

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque boule en cercle.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez délicatement la pâte aplatie dans la poêle chauffée.

Chauffer le pain plat pendant 1 minute, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le pain. Retourner et cuire de l’autre côté encore une minute. Retournez à nouveau, réduisez le feu à doux et continuez à cuire la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle gonfle. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté.

Badigeonnez chaque pain de beurre fondu. Parsemer de persil haché et servir.