Un plat nutritif et savoureux composé d’épinards tendres cuits au four, garnis de tomates juteuses, d’herbes et de fromage fondu. Parfait en accompagnement ou en plat principal léger !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients
- 500 g (1 lb) d’épinards frais
- 2 grosses tomates, tranchées
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse (50 g) de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse (25 g) de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
Instructions
- Préparez les épinards :
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Lavez soigneusement les épinards et séchez-les.
- Faire sauter les épinards :
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 3 à 4 minutes.
- Épaissir avec de la farine :
- Poussez les épinards sur un côté de la poêle. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez de farine. Remuez continuellement pour former un roux léger.
- Mélanger progressivement le roux aux épinards pour bien les enrober. Cuire 1 à 2 minutes pour enlever le goût de farine crue.
- Assaisonner les épinards :
- Ajoutez du sel, du poivre noir et de l’origan. Bien mélanger et retirer du feu.
- Assembler le plat :
- Transférer le mélange d’épinards dans un plat de cuisson graissé, en l’étalant uniformément.
- Disposez les tranches de tomates sur les épinards. Parsemez de basilic haché.
- Ajoutez la garniture au fromage :
- Répartir uniformément les fromages mozzarella et parmesan râpés sur les tomates.
- Cuire:
- Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Servir:
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Garnir de basilic frais supplémentaire si désiré. Servir chaud.
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Suggestions de présentation
- Servir en accompagnement de poulet rôti ou de poisson grillé.
- Accompagnez-le de pain croustillant pour un repas copieux.
- Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus de crémeux.
Conseils de cuisine
- L’utilisation de farine permet de créer une couche d’épinards plus épaisse et plus crémeuse.
- Pour plus de saveur, arrosez le plat cuit de glaçage balsamique avant de servir.
- Utilisez des tomates cerises pour une garniture plus sucrée et plus juteuse.
Avantages nutritionnels
- Épinards : Riches en fer, en vitamines A et C et en antioxydants.
- Tomates : Riches en lycopène et en vitamine C.
- Fromage : Apporte du calcium et des protéines.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Remplacez la farine par une alternative sans gluten.
- Compatible avec le régime cétogène : utilisez de la farine d’amande ou de noix de coco pour respecter le régime cétogène.
Stockage
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Crémeux, fromagé et riche en nutriments.
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
Conclusion
Les épinards cuits au four avec garniture à la tomate et une touche de farine sont un plat délicieux et polyvalent qui allie des textures crémeuses à la fraîcheur des tomates et des épinards. Il est facile à préparer et plaît toujours à tous, ce qui le rend parfait pour n’importe quel repas.
Questions fréquemment posées (FAQ)
- Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, décongelez et égouttez les épinards surgelés avant de les faire revenir. - Par quoi remplacer la mozzarella ?
Essayez le provolone, le gouda ou un fromage végétal. - Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Utilisez du fromage sans produits laitiers et remplacez la farine par une alternative sans gluten. - Que puis-je utiliser à la place de la farine ?
De la fécule de maïs ou de la poudre d’arrow-root peuvent être utilisées comme épaississant. - Comment éviter que le plat ne devienne trop liquide ?
Égouttez bien les épinards et utilisez des tomates fraîches et fermes. - Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, des champignons, des courgettes ou des poivrons conviennent parfaitement. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez-le et placez-le au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de le servir. - Comment rehausser la saveur ?
Ajoutez des flocons de piment rouge, du thym frais ou un filet d’huile d’olive avant la cuisson. - Puis-je congeler les restes ?
Il est préférable de les manger frais, mais vous pouvez les congeler jusqu’à un mois. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture. - Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, la garniture au fromage plaît souvent aux enfants, ce qui en fait un excellent moyen d’inclure des légumes dans leur alimentation.