Ce gâteau aux pommes est un dessert moelleux et savoureux composé de morceaux de pommes tendres, d’une pointe de vanille et de la richesse du miel et des copeaux de noix de coco. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau se marie parfaitement avec le thé ou le café.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 1 heure
Portions
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 3 pommes, pelées et tranchées
- 60 g de beurre
- 40 g (1,4 oz) de sucre
- 3 oeufs
- 110 g (4 oz) de sucre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 120 ml (1/2 tasse) de lait
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)
- Du miel, pour arroser
- Copeaux de noix de coco, pour la garniture
Instructions
- Préparez les pommes :
- Chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre 60 g de beurre et ajouter 40 g de sucre.
- Ajoutez les tranches de pomme et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Retirez du feu et réservez.
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, battez 3 œufs, 110 g de sucre, une pincée de sel et 1 cuillère à café de sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Incorporer progressivement le lait et
- Tamisez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Assembler le gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez les tranches de pommes caramélisées de manière uniforme sur le dessus. Versez le reste de la pâte sur les pommes.
- Faire cuire le gâteau :
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Terminer et servir :
- Laissez refroidir légèrement le gâteau. Arrosez-le de miel et saupoudrez de copeaux de noix de coco avant de servir.
Suggestions de présentation
- Servir chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud.
- Ajoutez un filet de sauce au caramel pour plus de gourmandise.
Conseils de cuisine
- Utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées pour une saveur équilibrée.
- Pour un goût plus noisette, ajoutez des noix ou des amandes hachées à la pâte.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant d’arroser de miel pour vous assurer qu’il s’imprègne.
Avantages nutritionnels
- Pommes : apportent des fibres alimentaires et de la vitamine C.
- Yaourt : Ajoute du calcium et des probiotiques.
- Miel : Édulcorant naturel avec antioxydants.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Remplacez la farine par une alternative sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~220
- Protéines : 4 g
- Glucides : 35 g
- Matières grasses : 8 g
- Fibres : 2 g
Stockage
- Réfrigérer : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Enveloppez les tranches dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 1 mois. Décongelez-les avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Combine la douceur naturelle des pommes et du miel.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Un délicieux équilibre de textures avec un gâteau moelleux et des pommes tendres.
- Parfait pour les collations quotidiennes et les occasions spéciales.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes au miel et aux copeaux de noix de coco est un dessert polyvalent aussi réconfortant que délicieux. Sa mie tendre, ses pommes caramélisées sucrées et ses garnitures aromatiques en font un régal hors du commun. Essayez-le et savourez ses saveurs chaleureuses et familiales !
Questions fréquemment posées (FAQ)
- Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ? Oui, les poires ou les pêches conviennent bien.
- Quel type de miel convient le mieux à cette recette ? Utilisez du miel au goût doux comme le miel de trèfle ou d’acacia.
- Puis-je omettre les copeaux de noix de coco ? Oui, ou les remplacer par des noix hachées.
- Comment faire pour que ce plat ne contienne pas de produits laitiers ? Utilisez du yaourt et du lait à base de plantes.
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais la texture sera plus dense.
- Comment éviter que les pommes ne coulent ? Mélangez les tranches de pomme avec un peu de farine avant de les superposer.
- Puis-je ajouter de la cannelle ? Absolument, elle complète parfaitement les pommes.
- Comment savoir si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent ; il doit ressortir propre.
- Puis-je faire cuire ce gâteau dans des moules à muffins ? Oui, il suffit de régler le temps de cuisson à 20-25 minutes.
- Comment conserver les restes ? Réfrigérer dans un récipient hermétique pour plus de fraîcheur.