Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est une friandise simple mais délicieuse qui allie un gâteau moelleux aux saveurs chaudes et réconfortantes de la cannelle et des pommes. La base du gâteau moelleuse et tendre se marie à merveille avec les pommes caramélisées, créant une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Parfait pour un goûter chaleureux ou comme dessert sucré pour toute occasion, ce gâteau deviendra en un rien de temps un favori de la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau :
- 3 gros œufs (à température ambiante)
- 75 grammes (1/3 tasse) de sucre
- 8 grammes (1 c. à soupe) de sucre vanillé
- 150 grammes (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 10 grammes (2 c. à thé) de levure chimique
- 100 grammes (1/2 tasse) de beurre fondu
Pour les pommes :
- 3 pommes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 3 cm
- 3 cuillères à soupe (45 grammes) de sucre (pour saupoudrer)
- Cannelle moulue (au goût)
Instructions
Préparez la pâte
- Dans un saladier, battez les œufs à température ambiante jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Tamisez la farine et la levure chimique et mélangez délicatement.
- Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
Préparez les pommes
- Peler et couper les pommes en morceaux de 3 cm. Réserver.
Assembler le gâteau
- Chemisez un moule rond de 19 cm (7,5 pouces) de papier sulfurisé et graissez-le légèrement.
- Versez la pâte préparée dans le moule en l’étalant uniformément.
- Répartir les morceaux de pomme uniformément sur la pâte.
- Saupoudrer généreusement les pommes de sucre et de cannelle.
Faire cuire le gâteau
- Préchauffer le four à 180°C (356°F).
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Après la cuisson, passez un couteau sur le pourtour du gâteau pour le décoller du moule. Démoulez le gâteau sur une assiette.
Créer la croûte dorée
- Remettez le gâteau sur la plaque de cuisson. Réglez le four sur la fonction grill (broil).
- Faites griller le gâteau pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur le dessus.
Servir
- Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le servir. Dégustez-le chaud avec une tasse de thé ou de café bien chaud.
Suggestions de présentation
- Accompagnez le gâteau d’une boisson chaude, comme du thé, du café ou du chocolat chaud, pour une gourmandise réconfortante.
- Servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
- Recouvrir d’une cuillerée de crème fouettée pour une finition riche et crémeuse.
- Arroser de sauce au caramel ou de ganache au chocolat pour plus de douceur.
- Dégustez le gâteau accompagné de fruits frais, comme des baies ou une salade d’agrumes, pour un repas équilibré.
Conseils de cuisine
- Variété de pommes : Choisissez des pommes fermes comme Granny Smith, Gala ou Fuji, car elles conservent bien leur forme pendant la cuisson et ne deviennent pas molles.
- Niveau de cannelle : Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour plus de saveur.
- Substitut du beurre : Si vous souhaitez rendre le gâteau un peu plus léger, vous pouvez remplacer le beurre fondu par de
- Fonction gril : Soyez prudent lorsque vous utilisez la fonction gril. Elle peut rapidement faire dorer le gâteau, surveillez-le donc de près pour éviter qu’il ne brûle.
- Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de commencer la recette pour obtenir la meilleure texture de la pâte.
Avantages nutritionnels
- Pommes : Les pommes sont une excellente source de fibres alimentaires, d’antioxydants et de vitamine C. Elles favorisent une digestion saine et une fonction immunitaire.
- Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des acides aminés essentiels, importants pour la réparation musculaire et la santé globale.
- Beurre : Ajoute de la richesse et de la saveur au gâteau, bien qu’il puisse être remplacé par des huiles végétales ou du beurre pour une option sans produits laitiers.
- Cannelle : Excellente source d’antioxydants, la cannelle peut aider à réguler la glycémie et à soutenir la santé cardiaque.
Informations sur le régime alimentaire
- Adapté aux végétariens
- Peut être rendu sans produits laitiers en utilisant du beurre ou de l’huile d’origine végétale
- Peut être rendu sans gluten en remplaçant la farine par un mélange de farine tout usage sans gluten
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : 200
Protéines : 3 grammes
Glucides : 30 grammes
Matières grasses : 9 grammes
Fibres : 2 grammes
Sucre : 18 grammes
Stockage
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Congélation : Congelez le gâteau jusqu’à 3 mois. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier aluminium, puis conservez-le dans un sac allant au congélateur. Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est l’équilibre parfait entre un gâteau moelleux et fondant, des pommes caramélisées sucrées et une touche de cannelle réconfortante. Il est simple à préparer avec des ingrédients faciles à trouver et il est suffisamment polyvalent pour être dégusté à tout moment de la journée. Que ce soit pour une collation réconfortante l’après-midi, un dessert de vacances ou une gâterie spéciale pour la famille et les amis, ce gâteau impressionnera tout le monde par sa saveur et sa texture réconfortantes. De plus, il est rapide à préparer et peut être conservé pendant plusieurs jours, ce qui en fait une gâterie idéale à préparer à l’avance.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est un merveilleux dessert qui allie la chaleur de la cannelle à la douce acidité des pommes. C’est une recette facile à préparer et qui nécessite un minimum d’ingrédients, ce qui en fait un choix idéal lorsque vous avez besoin d’une délicieuse friandise maison. Que vous le serviez lors d’une réunion de famille ou que vous le dégustiez seul avec une boisson chaude, ce gâteau deviendra rapidement une recette appréciée. La croûte dorée, la texture moelleuse et les pommes parfumées en font un dessert auquel vous reviendrez encore et encore.
Questions fréquemment posées (FAQ)
- Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
- Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches, mais assurez-vous que les fruits sont fermes pour qu’ils ne deviennent pas mous pendant la cuisson.
- Puis-je faire ce gâteau sans la fonction grill ?
- Absolument ! La fonction gril permet d’obtenir une croûte dorée, mais le gâteau sera toujours délicieux s’il est cuit normalement.
- Comment puis-je rendre ce gâteau sans produits laitiers ?
- Utilisez du beurre ou de l’huile végétale au lieu du beurre ordinaire pour rendre le gâteau sans produits laitiers.
- Puis-je utiliser un moule à pâtisserie plus grand ?
- Oui, mais le gâteau peut cuire plus rapidement dans un moule plus grand. Réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
- Utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten à la place de la farine ordinaire pour une version sans gluten du gâteau.
- Quel type de pommes convient le mieux à ce gâteau ?
- Les pommes Granny Smith, Gala ou Fuji sont d’excellents choix pour ce gâteau, car elles conservent bien leur forme pendant la cuisson.
- Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
- Oui, le gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou peut être congelé jusqu’à 3 mois.
- Comment puis-je rendre ce gâteau plus moelleux ?
- Ajouter un peu plus de beurre ou utiliser un peu de compote de pommes à la place du beurre contribuera à rendre le gâteau plus moelleux.
- Puis-je utiliser du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre ?
- Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité et réduire les autres liquides dans la recette.
- Ce gâteau convient-il aux enfants ?
- Oui, ce gâteau est adapté aux enfants ! Il n’est pas trop sucré et possède une légère saveur de cannelle que les enfants ont tendance à apprécier.