Ce copieux gratin de poulet au fromage et de pommes de terre combine du poulet tendre, de la purée de pommes de terre crémeuse, du jambon et du fromage mozzarella gluant, le tout nappé d’une savoureuse sauce à l’ail et à l’aneth. C’est le plat réconfortant par excellence pour toutes les occasions.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 1 heure
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Ingrédients
Pour la cuisson :
- 2 filets de poulet
- 500 g de pommes de terre
- Sel, au goût
- 40 g de beurre
- 50 ml de lait
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de fromage mozzarella dur, râpé
- 50 g de mayonnaise
- Poivre noir moulu, au goût
- Paprika doux séché et moulu, au goût
- Origan séché moulu, au goût
- Un peu d’huile végétale
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
- 60 g de crème fraîche
- 50 g de mayonnaise
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 concombre, finement haché
- Un bouquet d’aneth haché
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
Préparez le poulet :
- Placez les filets de poulet dans une casserole d’eau avec une pincée de sel. Faites bouillir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Égouttez, laissez refroidir et effilochez ou coupez le poulet en dés.
Préparez les pommes de terre :
- Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les écraser avec du beurre et du lait. Rectifier l’assaisonnement avec du sel.
Assembler le plat :
- Préchauffer le four à 180°C (355°F).
- Graisser légèrement un plat à four avec de l’huile végétale .
- Répartir uniformément la purée au fond du plat.
- Disposez le poulet râpé sur la purée de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de jambon coupé en dés et saupoudrez de fromage mozzarella râpé.
- Mélangez 50 g de mayonnaise avec du sel, du poivre noir, du paprika et de l’origan. Répartissez ce mélange uniformément sur la couche de fromage.
Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.
Préparez la sauce à l’ail et à l’aneth :
- Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l’ail émincé, le concombre haché et l’aneth.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Bien mélanger.
Servir:
- Laissez reposer le plat 5 minutes après l’avoir sorti du four. Servez chaud avec une cuillerée de sauce à l’ail et à l’aneth à côté.
5 suggestions de service
- Accompagnez d’une salade verte fraîche.
- Servir avec des légumes rôtis pour un repas complet.
- Ajoutez du pain à l’ail pour plus de gourmandise.
- Garnissez de persil frais pour une finition vibrante.
- Dégustez-le en plat principal seul avec la sauce à l’ail et à l’aneth.
Conseils de cuisine
- Utilisez les restes de poulet ou du poulet rôti pour gagner du temps.
- Ajoutez une couche d’oignons ou de champignons sautés pour plus de saveur.
- Remplacez la mozzarella par votre fromage fondant préféré comme le cheddar ou le gouda.
Avantages nutritionnels
- Poulet : une excellente source de protéines maigres.
- Pommes de terre : Riches en potassium et en fibres alimentaires.
- Aneth et concombre : ajoutent des vitamines et des antioxydants.
Informations sur le régime alimentaire
- Sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion – pour 6 personnes)
- Calories : 400
- Protéines : 22 g
- Glucides : 30 g
- Matières grasses : 20 g
- Fibres : 3 g
- Sucre : 2 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer et utilise des ingrédients simples.
- Parfait pour les dîners de famille ou la préparation des repas.
- Combine des saveurs crémeuses, fromagères et salées à chaque bouchée.
Conclusion
Ce gratin de poulet au fromage et de pommes de terre avec sauce à l’ail et à l’aneth est le plat réconfortant par excellence. Avec ses couches crémeuses, ses saveurs savoureuses et sa sauce rafraîchissante, c’est un plat qui plaira à tous, facile à préparer et à déguster.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser d’autres viandes ? Oui, de la dinde ou des restes de rôti de bœuf conviennent bien.
- Comment conserver les restes ? Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Puis-je le congeler ? Oui, congelez-le après la cuisson. Réchauffez-le au four si nécessaire.
- Quels autres fromages puis-je utiliser ? Le cheddar, le gouda ou le Monterey Jack sont d’excellents substituts.
- Puis-je le faire sans produits laitiers ? Utilisez du beurre, du lait et du fromage sans produits laitiers. Remplacez la crème sure par du yaourt sans produits laitiers .
- Quel est un bon plat d’accompagnement ? Une salade de concombres et de tomates fraîches se marie bien.
- Puis-je le rendre plus épicé ? Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne à l’assaisonnement.
- Comment éviter que le plat ne sèche ? Couvrez le plat de papier aluminium pendant la cuisson s’il commence à sécher.
- Puis-je omettre la mayonnaise ? Remplacez-la par plus de crème sure ou de yaourt grec .