Ces muffins au fromage, aux pommes de terre et au poulet sont le parfait en-cas ou apéritif salé. Remplis de purée de pommes de terre crémeuse, de poulet savoureux, de champignons et de fromage fondant, ils constituent une façon amusante et délicieuse de savourer des plats réconfortants sous forme de muffins.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Durée totale : 50 à 55 minutes
Ingrédients
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- 5 à 6 pommes de terre moyennes, bouillies et écrasées
- 150 g (5,3 oz) de poulet cuit, déchiqueté ou coupé en dés
- 200 g (7 oz) de champignons, hachés
- 150 ml (⅔ tasse) de crème épaisse (33 %)
- 100 à 200 g (3,5 à 7 oz) de fromage râpé
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 à 6 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre, pour la cuisson
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel, au goût
- Aneth frais, haché, pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Préparez les pommes de terre
- Épluchez, faites bouillir et écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel, une pincée de paprika et un peu de beurre pour donner du goût. Réservez.
Étape 2 : Cuire le poulet et les champignons
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez les champignons et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez le poulet cuit, assaisonnez avec du basilic, du paprika et du sel et remuez bien.
- Versez la crème et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu.
Étape 3 : Assembler les muffins
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Graisser un moule à muffins ou le garnir de caissettes à muffins.
- Pressez la purée de pommes de terre dans chaque moule à muffins, en créant une base et en façonnant un creux au centre pour la garniture.
- Versez le mélange de poulet et de champignons dans les coupelles de pommes de terre.
Étape 4 : Ajoutez le fromage et faites cuire
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus de chaque muffin.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 5 : Garnir et servir
- Laissez refroidir légèrement les muffins avant de les démouler.
- Garnir d’aneth fraîchement haché et servir chaud.
5 suggestions de service
- Servir accompagné de crème sure ou de trempette au yogourt à l’ail .
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
- Ajoutez un filet de sauce piquante pour une touche épicée.
- À déguster accompagné de légumes rôtis pour un dîner copieux.
- Servir en apéritif lors de fêtes ou de brunchs.
Conseils de cuisine
- Utilisez les restes de purée de pommes de terre pour plus de commodité.
- Le poulet rôti précuit convient parfaitement à cette recette.
- Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne pour plus de piquant.
- Graissez bien le moule à muffins pour éviter qu’ils ne collent, ou utilisez des moules à muffins en silicone.
- Expérimentez avec différents fromages comme la mozzarella, le gouda ou le cheddar pour varier.
Avantages nutritionnels
- Les pommes de terre fournissent des fibres, du potassium et des glucides qui stimulent l’énergie.
- Le poulet ajoute des protéines maigres pour la croissance musculaire.
- Les champignons sont riches en antioxydants et en vitamines.
Informations sur le régime alimentaire
- Sans gluten (assurez-vous que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten).
- Contient des produits laitiers et des œufs.
Valeurs nutritionnelles (par muffin)
- Calories : 180
- Protéines : 9 g
- Glucides : 15 g
- Matières grasses : 10 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 2g
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer et idéal pour la préparation des repas.
- Parfait pour utiliser les restes de purée de pommes de terre et de poulet.
- Fromage, crémeux et plein de saveur à chaque bouchée.
- Une façon amusante et adaptée aux enfants de déguster des pommes de terre.
Conclusion
Ces muffins au fromage, aux pommes de terre et au poulet sont un plat polyvalent et apprécié de tous, qui convient à toutes les occasions. Qu’ils soient servis en collation, en entrée ou en plat principal, leur texture crémeuse et leur garniture au fromage donneront envie à tout le monde d’en manger plus. Essayez-les dès aujourd’hui et savourez une friandise savoureuse à la fois satisfaisante et délicieuse !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ?
Oui, les patates douces ajoutent une saveur légèrement plus sucrée et fonctionnent tout aussi bien. - Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, congelez-les après cuisson. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir. - Puis-je faire cette recette végétarienne ?
Absolument ! Remplacez le poulet par des épinards, des courgettes ou des aubergines sautées. - Quel type de fromage est le meilleur ?
Le cheddar, la mozzarella ou le gouda sont d’excellents choix pour faire fondre le fromage. - Puis-je préparer ces muffins à l’avance ?
Oui, assemblez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. - Comment éviter que les muffins ne collent ?
Graissez soigneusement le moule ou utilisez des moules à muffins en silicone. - Puis-je ajouter plus de légumes ?
Absolument ! Les poivrons, les épinards ou le brocoli sont d’excellents ajouts. - Et si je n’ai pas de crème ?
Remplacez-la par du lait entier ou du yaourt grec pour une version plus légère. - Puis-je utiliser de la dinde cuite à la place du poulet ?
Oui, la dinde convient tout aussi bien dans cette recette. - Comment réchauffer les restes ?
Réchauffer au four à 160 °C (320 °F) pendant 10 à 15 minutes ou brièvement au micro-ondes.