Croustillantes à l’extérieur, moelleuses et savoureuses à l’intérieur, ces boules croustillantes aux pommes de terre et aux carottes sont un incontournable pour tout amateur de collations ou de fêtes. Combinant la bonté terreuse des pommes de terre avec le croquant sucré des carottes et une touche d’oignon vert pour un punch supplémentaire, ces boules de collation sont non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes.

Faciles à préparer et encore plus faciles à déguster, ces boules dorées sont un excellent moyen de pimenter votre collation. Servez-les chaudes avec vos sauces préférées pour un régal qui plaira à coup sûr à tout le monde à table. Parfaites pour les réunions décontractées, ces bouchées sont une façon savoureuse et satisfaisante de satisfaire ces envies de croquant.

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Recette complète :

• Ingrédients:
  • 350 g de pommes de terre, pelées et râpées
  • 150 g de carottes râpées
  • 20 g d’oignons verts, finement hachés
  • 1/5 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé
  • Huile pour friture
• Instructions:
  1. Préparez le mélange :
     • Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées et les carottes.
     • Ajoutez les oignons verts finement hachés, le poivre noir et le sel dans le bol et mélangez bien.
     • Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de pommes de terre, en veillant à ce que tout soit bien mélangé.
     • Saupoudrez la fécule de maïs et la farine de blé sur le mélange. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés et que le mélange se tienne.
  2. Former les boulettes de pommes de terre :
     • Prenez une petite portion du mélange et roulez-la en boule avec vos mains. Répétez ce processus jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. Si le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou de fécule de maïs pour aider à mieux le lier.
  3. Faire frire les boulettes de pommes de terre :
     • Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif. L’huile doit être suffisamment chaude pour qu’un petit morceau du mélange grésille lorsqu’il est déposé dans la poêle.
     • Placez délicatement les boulettes de pommes de terre dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
     • Retirez les boulettes de pommes de terre de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
• Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Kcal : 150 par portion | Portions : 4