Ingrédients :

500 g de filets de poisson mélangés (cabillaud, plie, lieu, vivaneau rouge, vivaneau)
100 g de crevettes décortiquées et déveinées
100 g de calmars nettoyés et hachés
2 œufs
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de fécule de patate douce
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel casher
Huile végétale pour la friture

Instructions :

Dans un robot culinaire, mixez les filets de poisson, les crevettes et les calmars jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Transférez le mélange de poisson dans un grand bol. Ajoutez les œufs, l’oignon, l’ail, la fécule de pomme de terre, la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Faites des galettes de poisson avec vos mains ou deux cuillères.
Faites frire les galettes de poisson par lots, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Égouttez les galettes de poisson sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les galettes de poisson chaudes avec votre sauce préférée ou en accompagnement.
Savourez vos galettes de poisson faites maison comme un ajout délicieux et polyvalent à votre repas !