Découvrez les saveurs vibrantes de l’Espagne avec nos cuisses de poulet à l’ail à l’espagnole. Ce plat comprend de succulentes cuisses de poulet marinées dans un riche mélange d’ail, de sauce soja et d’huile d’olive, créant une expérience profondément savoureuse. Cuites sous une couverture de chapelure crémeuse, ces cuisses sont aussi juteuses qu’irrésistibles.

Le poulet est accompagné de pommes de terre aux herbes parfaitement assaisonnées, saupoudrées de parmesan et rôties à la perfection. Cette association complète non seulement les saveurs robustes du poulet, mais ajoute également une touche rustique et réconfortante au repas. Idéale pour un dîner en famille ou une réunion décontractée, cette recette apporte l’essence de la cuisine espagnole directement à votre table.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 4 gousses d’ail hachées
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 6 pommes de terre, coupées en tranches
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de crème sure
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre, petits cubes
• 1 grosse tomate, tranchée
• 1 tasse de roquette
• 1 cuillère à soupe d’aneth haché
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde française

Instructions:

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1. Faire mariner le poulet : assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et de l’ail. Mélanger la sauce soja avec l’huile d’olive et verser sur le poulet. Laisser mariner pendant 30 minutes.
2. Préparez les pommes de terre : mélangez les tranches de pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence et du parmesan râpé. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
3. Cuisson des pommes de terre : Préchauffez le four à 180°C (356°F). Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes.
4. Préparez le poulet : mélangez l’œuf, la crème sure, la chapelure et la farine. Enrobez le poulet mariné de ce mélange. Garnissez chaque cuisse de beurre.
5. Cuisson du poulet : Couvrez le poulet de papier sulfurisé humide. Faites cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
6. Préparez la salade : mélangez les tomates, la roquette et l’aneth. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sucre, le vinaigre balsamique et la moutarde.

Temps de préparation : 40 minutes | Temps de cuisson : 75 minutes | Temps total : 1 heure 55 minutes | Kcal : 600 par portion | Portions : 6