Les beignets de riz aux courgettes ne sont pas seulement un délicieux ajout à votre répertoire de dîners, mais aussi une façon fantastique de savourer un repas à la fois nutritif et satisfaisant. Ces beignets combinent la saveur douce et sucrée des courgettes avec la texture réconfortante du riz, créant un plat parfait pour tous ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine sans sacrifier le goût.

Chaque beignet est légèrement frit pour obtenir un extérieur croustillant tout en gardant l’intérieur doux et moelleux, offrant un délicieux contraste de textures. Ils sont parfaits pour être servis chauds en plat principal ou en accompagnement, complétés par une salade fraîche ou votre sauce préférée. Que vous recherchiez une gestion du poids ou simplement un repas savoureux et sain, ces beignets sauront impressionner.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 2 jeunes courgettes
• 100 g de riz
• 200 ml d’eau
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 gousse d’ail, hachée
• Vos épices préférées, sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la friture

Instructions:

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1. Râpez les courgettes et utilisez un torchon de cuisine ou un tamis pour essorer l’excédent d’eau.
2. Faire cuire le riz avec 200 ml d’eau jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit cuit. Laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le riz cuit, les œufs, la farine, l’ail émincé, les épices, le sel et le poivre pour former une pâte.
4. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange dans la poêle en formant de petits beignets.
5. Couvrir et faire frire chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Servir chaud.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes |
Kcal : 150 par portion | Portions : 4