INGRÉDIENTS
420g de pommes de terre
320g de morue
1/2 oignon
1 gousse d’ail
Persil
1 œuf
Noix de muscade
Sel
Poivre
Huile pour la friture

MÉTHODE

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux et transférez-les dans la casserole avec de l’eau. Faites bouillir pendant 30 minutes, puis retirez du feu. Écrasez-les dans le bol.
2. Ajoutez la morue dans la casserole avec de l’eau et laissez bouillir pendant 10 minutes. Retirez du feu.
3. Dans un bol avec les pommes de terre écrasées, ajoutez la morue, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre et mélangez avec une spatule pour combiner.
4. Huilez les mains des croquettes et transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Servez les beignets de morue tous ensemble sur une assiette de service.