Ingrédients :

1 banane mûre
2 œufs
Beurre non salé (pour la friture)

Instructions :

Écrasez la banane : placez la banane mûre dans un bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Mélangez les œufs : cassez deux œufs dans le bol avec la banane écrasée. Mélangez bien jusqu’à ce que les œufs et la banane soient combinés.

Préparez la poêle : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Faites fondre une petite quantité de beurre non salé dans la poêle pour éviter qu’il ne colle.

Faites cuire les crêpes : versez le mélange de bananes et d’œufs dans la poêle, en formant de petites formes de crêpes. Faites frire pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et pris.

Retournez et faites frire : retournez soigneusement les crêpes et faites-les frire pendant une minute de plus de l’autre côté.

Servir : une fois cuites, retirez les crêpes de la poêle et servez chaudes. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir de vos garnitures préférées, comme du miel, du sirop d’érable ou des fruits frais.