Ingrédients :

500 g de filet de saumon
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
Huile d’olive
15 g de beurre
2 gousses d’ail, émincées
Jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe de miel

Instructions :

Assaisonnez le saumon : Séchez le saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.

Cuire le saumon : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez le saumon, peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes d’un côté, jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Retournez le saumon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.

Préparez le glaçage : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le jus de citron et le miel, en remuant pour mélanger. Faites cuire pendant une minute supplémentaire, en laissant les saveurs se mélanger.

Glacer le saumon : Verser le glaçage au miel et à l’ail sur le saumon cuit dans la poêle. Utiliser une cuillère pour enrober uniformément le saumon de glaçage.

Servir : Retirer le saumon de la poêle et le transférer dans une assiette de service. Verser le reste du glaçage de la poêle sur le dessus. Servir chaud avec les accompagnements de votre choix.

Savourez votre saumon glacé au miel et à l’ail ! 🍯🐟