Difficulté : Faible

Nous aimons tout ce qui concerne les pommes de terre ! Et qui n’aime pas les pommes de terre frites ? Fabriqués avec de la purée de pommes de terre, ils sont petits, croustillants et ont cet incroyable féculent que nous aimons tous. Ajoutez des carottes, du jambon cuit et des oignons nouveaux au mélange et vous obtenez une délicieuse recette qui plaira à tous ! Ce plat est parfait pour toutes les occasions, que vous soyez à la recherche d’un apéritif ou d’un plat d’accompagnement féculent. Et le meilleur, c’est que c’est si facile à faire ! Mélangez simplement les ingrédients ensemble, formez-les en boules et faites-les frire! Aussi simple que ça ! C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.

Conseils

Écrasez les pommes de terre à la main, ne soyez pas tenté d’utiliser un robot culinaire. L’utilisation d’un robot culinaire peut les transformer en excès et les rendre gluants. Utilisez un pilon à pommes de terre ou râpez-les avec les gros trous d’une râpe à caisse.

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées. L’huile de canola, l’huile d’arachide, l’huile de tournesol ou l’huile de maïs conviendront. Ne chauffez pas trop votre huile, sinon les beignets de pommes de terre brûleront trop vite. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. Ne surchargez pas la poêle, car cela pourrait refroidir l’huile trop rapidement.

Comment conserver les boulettes de beignets de pommes de terre

Conservez les boulettes de pommes de terre restantes au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour le croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas aussi croustillants.

Pouvez-vous congeler des boules de beignets de pommes de terre

Oui, vous pouvez! Laissez les boules refroidir complètement, puis congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

Puis-je faire des boulettes de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez faire ces beignets dans l’Airfryer. Placez les boulettes de pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et vaporisez d’huile. Cuire 15 minutes à 400°F/200°C en retournant à mi-cuisson.

Puis-je le faire à l’avance ?

Les boulettes de beignets de pommes de terre sont meilleures servies fraîches, alors qu’elles sont chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez garder les beignets au chaud dans le four à 200°F (100°C).

Ingrédients

Patates

1 kg

Fécule de maïs

5 cuillères à soupe

Jambon cuit

80 g

Carotte

1

Oignons verts

3 cuillères à soupe

Sel

1 cuillère à café

Éplucher et trancher les pommes de terre. Faire bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Étape 1

Égoutter et écraser.

Étape 2

Ajouter les carottes, les oignons verts, le jambon en cubes, le sel et la fécule de maïs.

Étape 3

Utilisez vos mains pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Étape 4

Prélevez de petites quantités du mélange et formez des boules.

Étape 5

Répéter.

Étape 6

Faites frire les boulettes de pommes de terre dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7

Servir chaud !