Il y a quelque chose d’incroyablement réconfortant dans un plat comme le riz frit au poulet classique. C’est un plaisir simple qui combine du poulet tendre, des légumes croquants et du riz moelleux dans un repas satisfaisant et plein de saveurs. Ce plat représente l’essence de la cuisine maison, mélangeant les saveurs savoureuses de l’ail, des oignons verts et de la sauce soja avec la base copieuse et réconfortante du riz et du poulet. C’est une recette polyvalente qui peut être adaptée à tous les goûts, ce qui en fait un incontournable dans les foyers du monde entier.
Que vous cuisiniez pour une personne, pour un dîner en famille ou pour une réunion d’amis, ce riz frit au poulet promet de plaire à tous. Ce n’est pas seulement un repas, c’est une expérience qui rassemble les gens, les invitant à partager la joie d’un plat délicieusement préparé. De la préparation initiale à la garniture finale, chaque étape de la création de ce plat est l’occasion d’ajouter une touche personnelle. Servez-le chaud pour un dîner satisfaisant qui nourrit l’âme autant que le corps.
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Recette complète :
Ingrédients:
2 gousses d’ail hachées
2 tiges d’oignon vert, hachées
50 g (1,76 oz) de carottes coupées en dés
2 tasses de riz cuit, de préférence du jour
1/3 tasse de pois
2 gros œufs battus
190 g (6,7 oz) de poulet, coupé en dés
Marinade pour poulet :
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2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de vin (par exemple, du vin de Shaoxing)
1/2 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de fécule de maïs
1/8 cuillère à café de poudre de poivre blanc
2 cuillères à café d’huile
Pour cuisiner :
4 cuillères à soupe d’huile
1/4 cuillère à café de sel
3 cuillères à café de sauce soja foncée
Instructions:
Ingrédients pour la préparation : Émincez l’ail, hachez les oignons verts et coupez la carotte en dés. Réservez.
Faire mariner le poulet : Mélangez le poulet avec les ingrédients de la marinade et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
Cuisson des œufs : Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs battus et faites-les brouiller jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Sauté de poulet : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile et faites revenir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
Faire sauter les légumes : Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Ajoutez l’ail, les carottes et les petits pois et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger le tout : ajouter le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Faire revenir pendant quelques minutes en cassant les grumeaux de riz. Remettre le poulet cuit et les œufs dans la poêle.
Assaisonner : Ajoutez la sauce soja foncée et le sel dans la poêle. Mélangez le tout jusqu’à ce que le riz soit uniformément recouvert de sauce.
Garniture : Incorporez les oignons verts hachés et mélangez le tout une dernière fois.
Servir : Servez le riz frit au poulet chaud, garni d’oignons verts supplémentaires si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 3-4