Le délice aux fruits au lait crémeux offre une version rafraîchissante des salades de fruits traditionnelles. En mariant les saveurs luxuriantes des fruits de saison à l’onctuosité riche et réconfortante du lait, du lait

concentré et du yaourt, ce dessert se distingue comme un témoignage de la beauté de la cuisine minimaliste. C’est une célébration vibrante de la douceur de la nature, rehaussée d’une touche de magie culinaire grâce à l’agent de prise de l’agar-agar.

Le véritable attrait de ce dessert réside dans sa polyvalence et sa facilité de préparation. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, créer ce plat est aussi simple que de mélanger des fruits avec la base crémeuse et de le laisser refroidir à la perfection. C’est une recette qui invite à l’expérimentation avec différentes combinaisons de fruits, rendant chaque itération du dessert

particulièrement délicieuse. Parfait pour les personnes soucieuses de leur santé et celles qui recherchent une friandise rapide et délicieuse, le délice aux fruits au lait crémeux deviendra certainement un incontournable de votre répertoire de desserts.

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Recette complète :

Ingrédients:

• Fruits assortis (mandarines, kiwi, kaki, pamplemousse, pomme, banane, framboises, etc.)
• 350 ml de lait
• 200 g de lait concentré
• 200 g de crème fraîche ou de yaourt
• 8 g d’agar-agar
• 50 ml d’eau
• Facultatif : jus de citron pour éviter que les pommes et les bananes ne brunissent
• En option pour la garniture : biscuits, amandes hachées, caramel

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Instructions:

1. Préparez les fruits : épluchez et coupez tous les fruits en petits morceaux. Si vous utilisez des pommes et des bananes, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Préparez l’Agar-Agar : Dans un petit bol, mélangez l’agar-agar avec 50 ml d’eau et laissez reposer 15 à 20 minutes.
3. Faire cuire le mélange de lait : Dans une casserole, mélanger le lait et le lait concentré. Porter à ébullition à feu moyen, puis ajouter le mélange d’agar-agar. Cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.
4. Ajoutez de la crème sure/du yaourt : retirez la casserole du feu et incorporez la crème sure ou le yaourt.
5. Assembler le dessert : ajouter rapidement les fruits préparés au mélange de lait et bien mélanger. Verser le mélange dans un moule de 1,5 litre ou dans des coupes individuelles.
6. Réfrigérer : Placer le dessert au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et pris.
7. Garniture : Si vous le souhaitez, décorez avec des biscuits, des amandes hachées et du caramel avant de servir.

Temps de préparation : 5 minutes | Temps de refroidissement : 2 heures | Temps total : 2 heures 5 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 6 portions