Cette tarte crumble aux pommes et aux noix allie la douceur naturelle des pommes au croquant des amandes, de l’avoine et des graines pour un dessert sain et délicieux. Elle est préparée sans farine traditionnelle ni sucre raffiné, ce qui en fait une option plus saine qui satisfera néanmoins votre
gourmandise. L’ajout de cannelle, de fruits secs et de miel la rend parfaitement épicée et sucrée. Que vous la serviez en dessert ou en collation réconfortante l’après-midi, cette tarte fera assurément un tabac !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 6-8
Ingrédients :
60 g d’amandes (2 oz)
90 g de farine d’avoine (3 oz)
90 g de flocons d’avoine (3 oz)
5 pommes (pelées, évidées et tranchées)
Cannelle, au goût
Épices (muscade, clous de girofle ou gingembre), au goût
1 cuillère à soupe de graines de lin
30 g de raisins secs (1 oz)
30 g de canneberges séchées (1 oz)
Miel, au goût
Directions :
Préparez la garniture aux pommes :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches. Dans un bol, mélangez-les avec de la cannelle, des épices de votre choix et du miel au goût. Réservez pour faire mariner.
Préparez la croûte/la garniture crumble :
Dans un bol séparé, mélangez la farine d’avoine, les flocons d’avoine et les amandes. Vous pouvez mixer les amandes dans un mixeur ou un robot culinaire si vous préférez une texture plus fine.
Ajoutez les graines de lin et les raisins secs, puis mélangez le tout. Versez un peu de miel pour la douceur et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Assemblez la tarte :
Graissez légèrement un plat à tarte avec de l’huile ou du beurre.
Répartissez uniformément les pommes marinées dans le plat à tarte.
Saupoudrez le mélange d’avoine, d’amandes et de raisins secs sur les pommes pour former une garniture crumble.
Cuire la tarte :
Cuire la tarte au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient tendres.
Servir et déguster :
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Dégustez-la chaude, avec une cuillerée de yaourt ou une boule de glace à la vanille, si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert réconfortant.
Garnissez de crème fouettée pour plus de richesse.
Dégustez avec une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation.
Accompagnez-la d’une cuillerée de yaourt grec pour un petit-déjeuner sain.
Servez-la en dessert après un repas copieux avec des légumes rôtis ou une salade.
Conseils de cuisine :
Utilisez des pommes acidulées comme Granny Smith pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Pour une option sans gluten, utilisez de l’avoine et de la farine d’avoine certifiées sans gluten.
Si vous préférez un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco au mélange de garniture.
Laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de servir pour permettre aux jus de prendre.
Avantages nutritionnels :
Les pommes sont riches en fibres et en antioxydants, favorisant la santé cardiaque et la digestion.
Les amandes fournissent des graisses saines, des protéines et de la vitamine E pour la santé de la peau.
Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, qui aident à réguler la glycémie.
Les graines de lin regorgent d’acides gras oméga-3 et sont une excellente source de fibres.
Informations nutritionnelles :
Sans gluten : utilisez de l’avoine et de la farine d’avoine certifiées sans gluten.
Végétarien : aucun produit animal dans cette recette.
Sans produits laitiers : cette recette ne contient pas de produits laitiers, sauf si vous ajoutez une garniture à base de produits laitiers.
Sans sucre raffiné : sucré naturellement avec du miel.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 5 g
Lipides : 12 g
Glucides : 35 g
Fibres : 6 g
Sucre : 12 g
Conservation :
Conservez la tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour la réchauffer, faites-la chauffer au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes pour rendre la garniture croustillante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est une version plus saine d’une tarte aux pommes classique, avec des ingrédients sains comme l’avoine, les amandes et les graines de lin.
Naturellement sucré avec du miel, vous pouvez donc le déguster sans sucres raffinés.
La combinaison d’épices et de fruits en fait un dessert réconfortant, parfait pour l’automne ou à chaque fois que vous avez envie de quelque chose de réconfortant.
Il est facile à préparer et regorge d’ingrédients bons pour la santé, ce qui en fait un plaisir sans culpabilité.
Conclusion :
Cette tarte crumble aux pommes et aux noix est non seulement un dessert délicieux, mais aussi nutritif. Riche en fibres, en graisses saines et en antioxydants, c’est un dessert qui vous fera plaisir. Parfait pour toutes les occasions, des dîners décontractés aux repas de fêtes, il saura satisfaire les gourmands de chacun. Dégustez cette tarte chaude et réconfortante avec vos proches pour un régal sain et gourmand !
Foire aux questions :
Puis-je utiliser d’autres noix dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noix, des pacanes ou des noisettes selon vos préférences.
Puis-je préparer cette tarte sans gluten ?
Oui, utilisez de l’avoine et de la farine d’avoine certifiées sans gluten pour rendre cette tarte sans gluten.
Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant ?
Vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du nectar d’agave ou un substitut de sucre comme la stévia ou le fruit du moine.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l’avance. Il suffit de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer avant de la servir.
Puis-je ajouter plus de fruits secs ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots ou même des figues séchées supplémentaires pour plus de saveur et de texture.