Adoptez la simplicité et la richesse des ingrédients frais du jardin avec notre gratin de courgettes et de pommes de terre. Cette recette célèbre les humbles courgettes et pommes de terre, en les rehaussant

d’un mélange de semoule, d’herbes et de parmesan pour créer une cocotte savoureuse irrésistiblement réconfortante. Accompagnée d’une sauce rafraîchissante au concombre et au yaourt grec, elle offre un équilibre parfait de saveurs, ce qui en fait un plat idéal pour n’importe quel repas.

Que vous vous réunissiez autour d’une table en famille ou que vous receviez des invités, ce plat prouve que des ingrédients simples peuvent créer des repas profondément satisfaisants. C’est un témoignage de la beauté d’une cuisine saine, où chaque composant est choisi pour sa contribution à la symphonie finale de saveurs. Plongez dans ce plat réconfortant et laissez-le devenir un ajout précieux à votre répertoire culinaire.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 2 courgettes
• Sel (au goût)
• 1 grosse pomme de terre
• 3 cuillères à soupe de semoule
• 50 ml (1/4 tasse) de lait
• Persil (haché)
• Aneth (haché)
• 50-60 grammes de parmesan (râpé)
• Poivre noir (au goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oeufs
• 70 grammes (1/2 tasse) de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 poivron rouge (haché)
• Huile d’olive supplémentaire pour graisser la cocotte

Ingrédients de la sauce :

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• 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
• 2 concombres (hachés ou râpés)
• 3 olives (hachées)
• 1 gousse d’ail (hachée)

Instructions:

1. Râpez les courgettes et saupoudrez-les de sel. Laissez reposer 10 minutes pour en extraire l’humidité.
2. Râpez la pomme de terre et pressez-la pour éliminer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les pommes de terre, la semoule, le lait, le persil, l’aneth, le parmesan, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive et les œufs.
4. Incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le poivron rouge haché.
5. Graisser un plat à gratin avec de l’huile d’olive et y verser la préparation.
6. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris et doré.

Préparation de la sauce :

1. Mélangez du yaourt grec ou de la crème sure avec des concombres, des olives et de l’ail.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes

Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions