Ingrédients

• • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 2 oeufs

• • 1 verre (environ 240 ml) de lait
  • Persil frais, haché
  • 100 grammes de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre préféré)

• • Sel, au goût
  • Herbes de Provence séchées, au goût
  • Flocons de piment, au goût

• Huile pour friture
• Graines de sésame, pour saupoudrer

Instructions

Préparation de la pâte à crêpes :

1. 1. Mélanger les ingrédients secs :
      • • Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de flocons d’avoine avec une pincée de sel, des herbes de Provence séchées et des flocons de piment au goût. Bien mélanger.
   2. Ajouter les ingrédients humides :
      • Cassez 2 œufs dans le bol et ajoutez 1 verre de lait. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

1. Ajoutez du fromage et du persil :
   • Incorporer le fromage râpé et le persil haché jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.

Cuisson des crêpes :

4. 4. Chauffer l’huile :
      • • Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
   5. Cuire les crêpes :
      • • Versez une louche de pâte dans la poêle en l’étalant pour obtenir une forme de crêpe ronde.
        • Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus de la crêpe.
      • Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien cuites.
      • Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.

Portion:

6. Servir les crêpes :
   • Servez les crêpes salées à l’avoine chaudes, garnies de persil supplémentaire si vous le souhaitez.

Suggestions de présentation

• • Ces crêpes salées sont parfaites seules ou servies avec une salade d’accompagnement.

• Pour une explosion de saveur supplémentaire, garnissez d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec.

Conseils de cuisine

• • Ajustez la quantité de flocons de piment selon vos préférences de chaleur.
  • Assurez-vous de cuire les crêpes à feu moyen pour éviter de les brûler.

Avantages nutritionnels

• Ces crêpes sont riches en protéines provenant des œufs et du fromage.
• Les flocons d’avoine constituent une bonne source de fibres, ce qui rend ce plat à la fois copieux et nutritif.

Informations sur le régime alimentaire

• • Pour réaliser cette recette sans produits laitiers, utilisez une alternative au lait et au fromage sans produits laitiers.

• Assurez-vous que tous les ingrédients sont sans gluten si vous êtes sensible au gluten.

Conseils de stockage

• Conservez les restes de crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffer doucement dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.