Ingrédients :

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe de farine (ajoutée progressivement)
• 2 cuillères à soupe d’amidon
• 800 ml de lait
• 80 g de beurre
• 500 g de biscuits feuilletés

Instructions :

1. Dans un bol, fouettez 2 œufs, 100 g de sucre et 10 g de sucre vanillé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de fécule, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Dans une casserole, faites chauffer 800 ml de lait à feu moyen. Après ébullition, laissez mijoter 1 à 2 minutes en remuant constamment.
4. Versez lentement le mélange d’œufs dans le lait chaud en remuant continuellement.
5. Ajoutez 80 g de beurre au mélange et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. Elle ne doit pas être trop épaisse.
6. Couvrir un moule de 18 cm de diamètre avec un film alimentaire.
7. Commencez à assembler le gâteau Napoléon en superposant en alternance les biscuits feuilletés et la crème. Commencez et terminez par les biscuits.
8. Continuez à superposer les couches jusqu’à épuisement des biscuits.
9. Réfrigérer le gâteau Napoléon pendant une nuit.
10. Savourez votre gâteau Napoléon sans cuisson, rapide et délicieux !