Ingrédients :

• Pour la pâte :
  500 g de farine de type 0
  4 g de levure de bière sèche
  1 cuillère à café de sucre
  400 ml d’eau (à température ambiante)
  13 g de sel
  2 cuillères à soupe d’huile evo
• Pour la vinaigrette
  Tomate
  Sel
  Origan
  Huile d’olive

Préparation :

1. Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand bol.
2. Verser l’eau et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
3. Ajouter le sel et l’huile.
4. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser lever pendant une heure à température ambiante.
5. Plier la pâte et la laisser lever à nouveau pendant une heure.
6. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, l’étaler légèrement et la diviser en deux parties rectangulaires.
7. Laisser lever à nouveau pendant une heure.
8. Presser et étaler la pâte en appuyant légèrement avec les doigts.
9. Déposer sur une plaque de cuisson et assaisonner avec un mélange de tomate, de sel, d’origan et d’huile.
10. Cuire au four à 250 degrés pendant 5/6 minutes.
11. Assaisonner ensuite avec vos ingrédients préférés.
12. Terminer la cuisson en enfournant à 250 degrés pendant encore 5 minutes.