ingrédients

Grenade

1,5kg

Pommes

2

Sucre

500g

Jus de citron

50 ml

La confiture de grenade est une confiture simple et délicieuse qui vous remontera le moral à tous les goûts. La grenade, également appelée grenade, est en fait un fruit riche en vitamine C et en antioxydants , désormais de plus en plus courant à table et délicieux à manger sous toutes ses formes.

Pour préparer cette confiture, il n’est pas nécessaire d’éplucher la grenade mais d’en obtenir le jus à l’aide d’un presse-agrumes ou, comme dans notre cas, d’un presse-purée. Le jus doit ensuite être cuit avec le sucre et le jus de citron , tandis que les quartiers de pomme contribueront à donner une consistance crémeuse grâce au pouvoir épaississant de la pectine. Enfin, conservez la confiture de grenade dans des bocaux en verre hermétiques pour pouvoir la déguster tout au long de l’année.

Une recette délicieuse et équilibrée au goût aigre – doux . Pour une variante plus rustique et légère vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de canne dans les mêmes quantités. Si vous aimez la grenade, ne manquez pas d’autres façons savoureuses de l’utiliser en cuisine, des entrées comme le risotto à la grenade aux desserts, en passant par une délicieuse liqueur .

Comment préparer de la confiture de grenade

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Avec un couteau bien aiguisé, coupez les chapeaux supérieur et inférieur des grenades, puis divisez-les en 4 ou 6 parties.1et extrayez les haricots. Pour être plus rapide, pressez les haricots avec un presse purée pour en extraire le jus.2. Nettoyez les pommes, épluchez-les et retirez le trognon, puis coupez-les en cubes3.

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Versez le jus de grenade et les pommes dans une casserole à fond épais, ajoutez le jus d’un citron et le sucre. Portez sur le feu et laissez cuire environ une heure en remuant souvent avec une louche en bois. Durant la cuisson, un peu de mousse blanche peut se former à la surface, retirez-la à l’aide d’une écumoire. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez votre mélange jusqu’à ce qu’il devienne plus crémeux4. Remettez sur le feu et laissez cuire encore 40 minutes5. À ce stade, versez la confiture dans les pots préalablement stérilisés , fermez-les et laissez-les tête en bas jusqu’à ce qu’ils refroidissent.6ou faites cuire les pots remplis de confiture, bien fermés, dans l’eau bouillante pendant 20 minutes, séparés les uns des autres par des torchons.