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Ingrédients:

Pâte:350 g de farine60 g de sucre120 ml de lait tiède50g de beurre1 oeuf5 g de levure de bière sèche1 pincée de sel1 cuillère à café d’extrait de vanilleFarci:80 g de beurre mou100 g de cassonade1 cuillère à soupe de cannelleGlaçage:80 g de fromage à tartiner3 cuillères à soupe de sucre glaceExtrait de vanille3 cuillères à soupe de lait

Procédure:1. Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure.2. Mélangez progressivement les autres ingrédients et travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte uniforme.3. Laissez lever pendant 60 à 90 minutes.4. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le beurre, le sucre et la cannelle.5. Formez les brioches à la cannelle et laissez reposer encore 50 minutes.6. Cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes.7. Préparez le glaçage et décorez de cannelles.