recette

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 mn

Difficulté : Facile

Portions pour : 4 personnes

ingrédients

pommes de terre

600 gr

Brocoli

300 gr

Parmesan râpé

40 gr

Chapelure

40 gr

Œuf

1

Fromage à pâte molle

100 g en morceaux

Sel fin

qb

poivre noir

qb

Huile de graines

goûter pour la friture

Les boulettes de viande de brocoli et de pommes de terre sont un deuxième plat végétarien savoureux et nutritif , idéal pour servir d’apéritif ou de bouchée pour un brunch ou un apéritif , surtout si vous les faites petits. Une variante plus riche des boulettes de brocoli , simple et rapide à préparer : il suffit de combiner des pommes de terre vapeur et du brocoli avec de l’œuf, du parmesan, de la chapelure et des arômes. Une fois que vous avez formé vos boulettes, farcissez-les de fromage , de manière à obtenir un cœur filandreux. Vous pouvez les faire frites ou  au four , pour une préparation plus légère: ils seront toujours très bons et les enfants les aimeront aussi . Voici les étapes pour les préparer.

Comment préparer des boulettes de brocoli et de pommes de terre

1

2

3

Faire bouillir les pommes de terre1et râpez-les avec une râpe à gros trous2. Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit ramolli3.

4

5

6

Mettre les brocolis dans un bol et les écraser à la fourchette4. Ajouter les pommes de terre bouillies, le sel, le poivre, l’œuf, le parmesan et commencer à mélanger5; ajouter également la chapelure6et continuer à mélanger les ingrédients.

7

8

9

Faire des boulettes de viande7, les farcir d’un cube de fromage et les refermer8formant des boules. Battez les œufs avec le sel et le poivre. Enrober les boulettes de viande dans la farine, les œufs et la chapelure9.

dix

onze

12

les faire revenir dans l’huile chaudedixjusqu’à coloration dorée. Soulevez-les avec une écumoireonzeet placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Les boulettes de brocoli et de pommes de terre sont prêtes à être servies12.

Conseil

Pour la réussite de la recette il est important que le brocoli soit bien sec .

Vous pouvez enrichir vos boulettes de brocolis et pommes de terre avec l’ajout de jambon cuit , si vous n’avez pas d’invités végétariens.

stockage

Vous pouvez conserver les boulettes de brocoli et de pomme de terre au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.