Ce gâteau au chocolat et aux biscuits aux cacahuètes sans cuisson est un dessert délicieux et facile à préparer, composé d’un mélange de chocolat, de biscuits croquants et de cacahuètes, le tout maintenu par un mélange de chocolat crémeux. C’est parfait pour une gourmandise rapide et gourmande sans allumer le four !

Ingrédients:
60 g de poudre de cacao (environ 1/2 tasse)
120 g de sucre (environ 1/2 tasse)
250 ml de lait (1 tasse), ajouté graduellement
160 g de beurre (environ 3/4 tasse)

1 pincée de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
400 g de biscuits (environ 14 oz), cassés en petits morceaux
100 g d’arachides (environ 1/2 tasse), hachées grossièrement
200 ml de lait (3/4 tasse)
4 g d’agar-agar (1 1/2 c. à thé)
150 g de chocolat noir (environ 5 oz), haché
Instructions:

1️⃣ Préparez la base chocolatée : Dans une casserole, mélangez le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez progressivement 250 ml de lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

2️⃣ Cuire le mélange : Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition. Retirer du feu.

3️⃣ Ajoutez le beurre et la vanille : Ajoutez le beurre et une pincée de poudre de vanille (ou d’extrait de vanille), en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde et que tout soit bien mélangé.

4️⃣ Mélanger avec les biscuits et les cacahuètes : Dans un grand bol, mélanger le mélange de chocolat avec les morceaux de biscuits cassés et les cacahuètes hachées, en remuant jusqu’à ce que les biscuits et les cacahuètes soient entièrement enrobés.

5️⃣ Réfrigérer le gâteau : Transférer le mélange dans un moule à gâteau ou un moule à cake tapissé, en appuyant dessus pour compacter le mélange. Couvrir et réfrigérer pendant 4 à 5 heures jusqu’à ce que le mélange soit pris.

6️⃣ Préparez le mélange d’agar-agar : Dans une casserole à part, ajoutez 200 ml de lait et 4 g d’agar-agar. Remuez constamment à feu moyen et portez à ébullition pour activer l’agar-agar.

7️⃣ Ajoutez le chocolat noir : une fois que le mélange d’agar-agar atteint l’ébullition, ajoutez le chocolat noir et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Retirez du feu.

8️⃣ Verser la couche de chocolat : Verser le mélange de chocolat fondu sur le biscuit refroidi en une couche uniforme. Remettre au réfrigérateur pendant 20 minutes supplémentaires pour que la couche de chocolat durcisse.

5 suggestions de service :
Coupez et servez avec des baies fraîches pour une explosion de fraîcheur.
Saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre avant de servir.
Servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Garnir avec des cacahuètes hachées ou des copeaux de chocolat pour plus de texture.
Servir avec une tasse de café ou de thé chaud pour un accord délicieux.
5 conseils de cuisine :
Remuez constamment : Pendant la cuisson du mélange de cacao, remuez constamment pour éviter qu’il ne brûle ou ne s’agglutine.
Ajout progressif du lait : Ajoutez le lait progressivement pour éviter les grumeaux dans le mélange de cacao.
Compacter la pâte à biscuits : Presser fermement la pâte dans le moule pour que le gâteau conserve sa forme.
Activation de l’agar-agar : Faire bouillir le mélange d’agar-agar pour assurer une bonne prise.
Laisser refroidir complètement : laissez refroidir suffisamment chaque couche pour obtenir des tranches propres.
Avantages nutritionnels :
Cacao : Riche en antioxydants et peut aider à améliorer la santé cardiaque.
Cacahuètes : Une bonne source de protéines et de graisses saines.
Chocolat noir : Contient des antioxydants qui peuvent améliorer la fonction cérébrale.
Lait : Apporte du calcium et de la vitamine D.
Agar-agar : Une alternative végétalienne à la gélatine, contenant des fibres.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Végétalien : Non, à moins que des substituts comme du lait végétal, du beurre sans produits laitiers et du chocolat ne soient utilisés.
Sans gluten : Uniquement si des biscuits sans gluten sont utilisés
Sans noix : remplacez les arachides par des graines ou omettez-les
Sans produits laitiers : Remplacez-le par du lait et du beurre d’origine végétale
Valeurs nutritionnelles (par tranche, estimées) :
Calories : 320
Matières grasses : 20 g
Graisses saturées : 10 g
Glucides : 30g
Fibre : 3g
Sucre : 18g
Protéine : 5g
Sodium : 50 mg
Stockage:
Réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Congélateur : Se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
5 raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette :
Sans cuisson : Ne nécessite pas de four, parfait pour un dessert rapide.
Riche et chocolaté : satisfait les envies de chocolat avec une saveur de cacao profonde.
Délice de texture : Un mélange de biscuits croquants et de chocolat crémeux.
Personnalisable : Utilisez vos noix préférées ou ajoutez des f