Ingrédients :

▢1 ½ tasse de sucre
▢1 tasse de beurre fondu
▢2 œufs
▢1 pomme rouge coupée en dés
▢1 ¾ tasse de farine
▢1 cuillère à café de cannelle
▢1 cuillère à café de muscade
▢1 cuillère à café de bicarbonate de soude
▢1 cuillère à café de vanille
▢pincée de sel
▢2 tasses de carottes râpées, généralement environ 3 carottes moyennes à grosses
Glaçage
▢8 oz de fromage à la crème ramolli
▢¼ tasse de beurre ramolli
▢2 cuillères à café de lait
▢1 cuillère à café de vanille
▢1 cuillère à café de cannelle
▢4 tasses de sucre en poudre

Instructions

Gâteau
Préchauffer le four à 350 degrés
Coupez deux cercles de 9 pouces de papier sulfurisé et tapissez deux moules à gâteau de 9 pouces avec le cercles. Vaporisez les côtés des moules avec un spray antiadhésif.
Dans un grand bol, battez le sucre, le beurre fondu et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
1 1/2 tasse de sucre, 2 œufs, 1 tasse de beurre

Ajoutez les ingrédients restants à l’aide d’une spatule ou d’une grande cuillère, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.

1 pomme rouge, 1 3/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vanille, une pincée de sel, 2 tasses de carottes râpées
Répartissez la pâte uniformément entre deux moules à gâteaux préparés.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu’on le touche.

Laissez le gâteau refroidir complètement.
Placez l’un des deux gâteaux sur un support à gâteau ou une assiette à gâteau. Glacez le dessus du gâteau avec une épaisse couche de glaçage. Garnissez avec le deuxième gâteau. Glacez le dessus et les côtés du gâteau.
Décorez avec des noix hachées, des pépites et/ou plus de glaçage selon vos envies.

Glaçage
Mélanger le fromage à la crème, le beurre, le lait, la vanille et la cannelle dans un batteur sur socle jusqu’à obtenir une consistance lisse.
8 oz de fromage à la crème, 1/4 tasse de beurre, 2 cuillères à café de lait, 1 cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de cannelle
Ajouter lentement le sucre en poudre, en battant à vitesse moyenne à élevée jusqu’à ce que le glaçage soit complètement lisse.
4 tasses de sucre en poudre