Voici comment les obtenir douces et moelleuses comme vous ne les avez jamais goûtées !

INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
2 œufs
du sel
70 g de sucre
130 g de ricotta
zeste de citron
8 g de levure chimique
250g de farine

huile de graines q.b.

Pour la garniture et la décoration
sucre glace q.b.
crème pâtissière

PRÉPARATION

1. Battre les œufs avec le sel et le sucre. Ajouter la ricotta, le zeste de citron, la levure et la farine. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Former de petites boules, pas trop grosses, et les faire frire dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois.
3. Remplir de crème pâtissière et décorer avec du sucre glace.