Ce gruau cuit au four avec carottes, pommes et canneberges est un petit-déjeuner ou une collation sain et nutritif, à la fois satisfaisant et délicieux. La combinaison d’avoine, de fruits et d’épices en fait un plat réconfortant parfait à tout moment de la journée. Avec la douceur naturelle de la stévia et le goût nutritif des canneberges, des carottes et des pommes, ce plat est une excellente façon de commencer votre journée.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
- 2 tasses (200 g) de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1 pomme moyenne, râpée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 3 gros œufs
- 1/4 cuillère à café de vanilline (ou d’extrait de vanille)
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant (stevia)
- 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées
- Huile pour graisser le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (360°F) et graisser un plat à four avec de l’huile.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
- Ajoutez le lait, la carotte râpée, la pomme râpée, la cannelle, les œufs, la vanilline, l’édulcorant et les canneberges dans le bol.
- Remuez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la préparation dans le plat de cuisson graissé et étalez-la uniformément.
- Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les flocons d’avoine soient pris.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Suggestions de présentation
- Servir avec une cuillerée de yaourt grec pour plus de crémeux.
- Arrosez d’un peu de sirop d’érable ou de miel pour plus de douceur.
- Dégustez avec des baies ou des fruits frais.
- Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé chaud pour un petit-déjeuner réconfortant.
- Garnissez de noix hachées comme des noix ou des amandes pour plus de croquant.
Conseils de cuisine
- Râpez finement la carotte et la pomme pour qu’elles se mélangent bien aux flocons d’avoine.
- Remplacez les canneberges par des raisins secs ou des cerises séchées si vous le souhaitez.
- Utilisez du lait d’amande ou n’importe quel lait végétal pour une version sans produits laitiers.
- Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de stevia, selon votre goût.
- Laissez les flocons d’avoine refroidir complètement avant de les trancher pour obtenir des portions plus propres.
Avantages nutritionnels
- Flocons d’avoine : riches en fibres, ils favorisent la digestion et aident à maintenir un cœur en bonne santé.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, bonnes pour la santé des yeux et l’immunité.
- Pommes : Riches en antioxydants et en fibres, favorisant la santé intestinale.
- Canneberges : Une excellente source d’antioxydants, particulièrement bénéfiques pour la santé des voies urinaires.
- Oeufs : Riches en protéines de haute qualité, ils fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
Informations sur le régime alimentaire
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Sans gluten : Utilisez des flocons d’avoine sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
- Faible teneur en sucre : édulcoré avec de la stévia, ce qui en fait une option à faible teneur en sucre.
- Riche en fibres : l’avoine, les pommes et les carottes sont toutes d’excellentes sources de fibres.
- Sans produits laitiers : utilisez une alternative au lait d’origine végétale comme le lait d’amande ou d’avoine.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 6 portions)
- Calories : 190 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 28g
- Matières grasses : 6 g
- Fibre : 4g
- Sucre : 8g
- Calcium : 80 mg
Stockage
- Réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélateur : Coupez les flocons d’avoine cuits en tranches et congelez-les en portions individuelles jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Réchauffage : Réchauffer les tranches au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes ou au four à 180 °C (360 °F) pendant 5 à 10 minutes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sain et nutritif : riche en fibres, vitamines et antioxydants.
- Facile à réaliser : Des ingrédients simples et une préparation rapide en font une recette pratique.
- Naturellement sucré : utilise de la stévia pour la douceur, réduisant ainsi le sucre ajouté.
- Polyvalent : Peut être dégusté au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
- Idéal pour la préparation des repas : préparez-le à l’avance et savourez-le tout au long de la semaine.
Conclusion
Le gruau cuit au four avec carottes, pommes et canneberges est un plat nutritif et satisfaisant, parfait à tout moment de la journée. Avec son avoine riche en fibres, ses fruits naturellement sucrés et ses épices chaudes, cette recette offre un début de matinée sain et savoureux. Il est facile à préparer et peut être personnalisé avec vos ingrédients préférés comme des noix ou différents fruits secs. Que vous recherchiez un petit-déjeuner copieux ou une collation nutritive, ce gruau cuit au four deviendra certainement le plat préféré de la famille.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides à la place des flocons d’avoine ?
- Oui, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine rapides, mais la texture peut être légèrement plus douce qu’avec des flocons d’avoine .
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
- Absolument ! Vous pouvez la faire cuire la veille et la déguster froide ou réchauffée le matin.
- Puis-je remplacer les œufs ?
- Oui, pour une version vegan, vous pouvez remplacer les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau par œuf).
- Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
- Utilisez simplement de l’avoine certifiée sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux régimes sans gluten.
- Puis-je ajouter des noix ou des graines à cette recette ?
- Oui, l’ajout de noix, d’amandes ou de graines de chia hachées peut améliorer la valeur nutritionnelle et ajouter un croquant agréable.