Ces barres énergétiques aux dattes et aux noix sont une friandise saine et sans cuisson, parfaite pour une collation ou un regain d’énergie rapide. Fabriquées à partir d’ingrédients sains comme des dattes, des amandes, des abricots secs et du beurre de cacahuète, ces barres sont naturellement sucrées et regorgent de nutriments. L’enrobage au chocolat et à la noix de coco ajoute une couche supplémentaire de gourmandise, ce qui en fait un délicieux dessert ou une collation à emporter.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de refroidissement : 1 heure
- Durée totale : 1 heure 20 minutes
Ingrédients :
Pour les Barres :
- 150 g (environ 1 tasse) de dattes dénoyautées
- 40 g (environ 2 à 3 galettes de riz) de galettes de riz écrasées
- 40 g (environ 1/4 tasse) d’amandes
- 100 ml (environ 1/2 tasse) d’eau
- 50 g (environ 1/3 tasse) d’abricots secs
- 60 g (environ 1/4 tasse) de beurre d’arachide
Pour l’enrobage au chocolat :
- 60 g (environ 1/2 tasse) de chocolat noir, fondu
- 20 ml (environ 1 1/2 cuillère à soupe) d’huile végétale
Pour la décoration :
- 10 g (environ 1 cuillère à soupe) de flocons de noix de coco
Instructions :
Préparez le mélange de barres :
- Ramollir les dattes : Dans un petit bol, faire tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Écraser les galettes de riz : Pendant que les dattes trempent, écrasez les galettes de riz en petits morceaux.
- Mixez le mélange : Dans un robot, ajoutez les dattes ramollies (sans excès d’eau), les galettes de riz, les amandes, les abricots secs et 100 ml d’eau. Mixez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et collant.
- Ajoutez le beurre de cacahuète : Ajoutez le beurre de cacahuète au robot culinaire et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Façonner les barres : Presser le mélange dans un plat à four ou un moule chemisé, en l’étalant uniformément pour former une couche épaisse. Placer le plat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse.
Préparez l’enrobage au chocolat :
- Faire fondre le chocolat : Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, ajouter l’huile végétale et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Enduire les barres :
- Coupez les barres : une fois que le mélange de dattes est ferme, sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en barres de la taille souhaitée.
- Enrober de chocolat : Tremper chaque barre dans le chocolat fondu ou verser le chocolat dessus. Saupoudrer les barres de flocons de noix de coco pendant que le chocolat est encore humide.
- Réfrigérer : Remettre les barres enrobées au réfrigérateur pour laisser le chocolat prendre, environ 15 à 20 minutes.
Servir :
- Une fois le chocolat solidifié, les barres sont prêtes à être dégustées. Servir frais ou à température ambiante.
Suggestions de service :
- À déguster comme collation avant ou après l’entraînement.
- Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour un régal en milieu d’après-midi.
- Servir comme dessert sain après un repas.
- Emportez-le avec vous pour un regain d’énergie rapide pendant les journées chargées.
- Ajoutez-le aux boîtes à lunch pour une option de collation nutritive.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que les dattes sont molles et collantes pour faciliter le mélange. Si elles sont trop sèches, faites-les tremper dans l’eau plus longtemps.
- Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres noix comme des noix de cajou ou des noix pour une saveur différente.
- Pour une texture plus ferme, ajoutez plus de galettes de riz ou réduisez l’eau.
- Utilisez du beurre de cacahuète naturel sans sucre ni huile ajoutés pour une option plus saine.
- Si vous préférez un enrobage de chocolat plus épais, doublez le mélange de chocolat et d’huile.
Avantages nutritionnels :
- Dattes : Riches en sucres naturels, en fibres et en vitamines essentielles comme la B6, fournissant une énergie rapide.
- Amandes : Riches en graisses saines, en protéines et en vitamine E, elles favorisent la santé cardiaque.
- Beurre de cacahuète : une excellente source de protéines et de graisses saines, vous gardant rassasié et plein d’énergie.
- Abricots secs : Riches en fibres, en potassium et en antioxydants, favorisant la digestion et la santé globale.
Informations nutritionnelles :
- Végétalien : Oui (assurez-vous que le chocolat et le beurre de cacahuète sont végétaliens)
- Sans gluten : Oui (assurez-vous que les galettes de riz sont sans gluten)
- Sans produits laitiers : Oui
- Contient des noix : amandes et beurre de cacahuète
Valeurs nutritionnelles (par barre, approximatives) :
- Calories : 220
- Protéine : 5g
- Glucides : 28g
- Matières grasses : 10 g
- Fibre : 4g
- Sucres : 18g
Stockage :
- Réfrigérer : Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Congélation : Vous pouvez congeler les barres jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les consommer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est une recette sans cuisson, ce qui la rend rapide et facile à préparer.
- Les barres regorgent de douceur naturelle et d’ingrédients sains.
- Ils sont parfaits pour une collation saine ou un dessert sans sucres raffinés ajoutés.
- La combinaison de dattes, d’amandes et de chocolat offre un mélange équilibré de saveurs.
- Ces barres sont polyvalentes et peuvent être personnalisées avec différentes noix, graines ou fruits secs.
Conclusion :
Ces barres énergétiques aux dattes et aux noix avec enrobage au chocolat et à la noix de coco offrent l’équilibre parfait entre sucré, moelleux et croquant. Remplies d’ingrédients naturels comme les dattes, les amandes et le beurre de cacahuète, elles offrent une façon saine et délicieuse de rester énergique tout au long de la journée. Que vous les dégustiez en collation, en dessert ou en guise de boost avant l’entraînement, ces barres deviendront certainement un favori dans votre cuisine. De plus, avec le plaisir supplémentaire du chocolat et de la noix de coco, il est difficile d’y résister !
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser un autre beurre de noix à la place du beurre de cacahuète ?
- Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande, du beurre de noix de cajou ou tout autre beurre de noix que vous préférez.
- Puis-je préparer ces barres sans robot culinaire ?
- Oui, vous pouvez hacher finement les ingrédients à la main, mais un robot culinaire permet d’obtenir une consistance plus lisse.
- Comment puis-je rendre les barres plus fermes ?
- Réduisez la quantité d’eau utilisée ou ajoutez plus de galettes de riz pour rendre les barres plus fermes.
- Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
- Absolument ! Vous pouvez utiliser le type de chocolat que vous préférez, bien que le chocolat noir offre une saveur plus équilibrée.
- Puis-je préparer ces barres sans noix ?
- Oui, vous pouvez remplacer les amandes et le beurre de cacahuète par des graines de tournesol et du beurre de graines de tournesol pour une version sans noix.