recette

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 mn

Repos : 30 minutes

Difficulté : Facile

Portions pour : 30 biscuits

ingrédients

Farine 00

230 gr

Sucre

160 gr

Beurre

110 gr

Levure en poudre pour gâteaux

8 grammes

Goût vanille

1 violette

Pépites de chocolat

150 gr

œuf

1

Vente

1 pincée

Les biscuits aux pépites de chocolat sont des biscuits sablés parfumés et délicieux, parfaits pour être dégustés au petit-déjeuner avec une tasse de lait chaud. Avec leur forme de goutte caractéristique qui les rend absolument uniques (c’est pourquoi on les appelle aussi “drips”), elles peuvent aussi être trempées dans du thé ou un bon chocolat chaud pour un thé entre amis ou un goûter spécial.

Rapide et facile, il suffit de mélanger la farine avec le sucre, le beurre coupé en dés, l’œuf et une pincée de levure chimique du bout des doigts ; une fois une pâte lisse obtenue, ajouter les gouttes de chocolat noir ou au lait et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. De nombreuses boules se forment, elles s’aplatissent légèrement, puis la forme de goutte typique est créée.

Pour les rendre encore plus parfumées, l’ajout d’un flacon d’ arôme vanille , qui peut être remplacé par de la poudre ou d’autres épices de votre goût. Une fois cuits au four et laissés refroidir complètement, les cookies aux pépites de chocolat seront friables et fondront une fois croqués, un délice auquel personne ne pourra résister.

Pour conserver les pépites de chocolat intactes et éviter qu’elles ne fondent pendant la cuisson , mettez-les au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent pendant une demi-heure avant de les incorporer à la pâte. Pour une variante plus légère et sans beurre, vous pouvez remplacer cet ingrédient par environ 70 ml d’huile végétale. Ceux qui préfèrent peuvent remplacer une partie de la farine par de la poudre de cacao amer, afin de réaliser des biscuits encore plus délicieux.

Découvrez comment les préparer en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Essayez également le gâteau aux pépites de chocolat marbré et les biscuits aux pépites de chocolat à la noix de coco .

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Étape 1

Dans un bol, tamiser la farine1.

Étape 2

Verser le sucre2.

Étape 3

Tamiser la levure3.

Étape 4

Ajouter le beurre coupé en morceaux4.

Étape 5

Parfums à l’arôme de vanille5.

Étape 6

Ajouter une pincée de sel6.

Étape 7

Mélanger l’œuf7.

Étape 8

Commencez à pétrir du bout des doigts8.

Étape 9

Travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse9.

Étape 10

Versez les pépites de chocolat, que vous aurez préalablement placées au réfrigérateur pendant quelques heures, afin d’éviter qu’elles ne fondent complètement pendant la cuissondix.

Étape 11

Bien les incorporeronze.

Étape 12

Vous devrez obtenir une brique pleine de pépites de chocolat12.

Étape 13

Enveloppez-le de film alimentaire13et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 14

Prenez un morceau de pâte à la fois et formez plusieurs boules14.

Étape 15

Ecrasez-les bien15.

Étape 16

Faire la forme typique de larme16.

Étape 17

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé17, et ajoutez quelques gouttes de chocolat sur chaque biscuit. Pour conserver la forme typique de larme, nous vous recommandons de les placer au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de les mettre au four.

Étape 18

Cuire au four à 180°C en mode statique et cuire pendant 12-15 minutes18.

Étape 19

Lorsque les biscuits sont légèrement dorés en surface, sortez-les du four, laissez-les refroidir et dégustez-les avec une tasse de lait19.

stockage

Les biscuits aux pépites de chocolat se conservent environ 7 jours dans une boîte .