Ce gâteau aux pommes est un mélange parfait de pommes tendres et d’une pâte légère et savoureuse, créant un dessert délicieusement moelleux qui plaira à coup sûr. Idéal pour les réunions d’automne ou un dessert familial chaleureux, la simplicité et le goût riche de ce gâteau en font un favori. La combinaison de pommes sucrées et d’un soupçon de vanille crée une friandise chaleureuse et réconfortante qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Temps de préparation :

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Refroidissement : 1 heure
Durée totale : 2 heures 20 minutes
Ingrédients :
4 œufs
100 g (environ 1/2 tasse) de sucre
Une pincée de sel
Vanilline au goût
40 g (environ 3 cuillères à soupe) de beurre fondu
200 ml (environ 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe) de lait
200 g (environ 1 2/3 tasse) de farine
2 cuillères à café de levure chimique
5 grosses pommes ou 7 pommes moyennes
20 g (environ 1 1/2 cuillère à soupe) de beurre fondu (pour la garniture)
Sucre en poudre (facultatif, pour saupoudrer)
Directions :
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 180 °C (356 °F).
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le sucre, le sel et la vanilline jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange d’œufs, en mélangeant bien.
Tamisez la farine et la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Préparez les pommes :
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches. Les tranches fines assurent une cuisson uniforme et une texture tendre.
Mélangez les pommes et la pâte :
Incorporez délicatement les tranches de pomme à la pâte, en veillant à ce que chaque tranche soit bien enrobée.
Préparez le plat de cuisson :
Beurrez un plat de cuisson de 24 cm (9,5 pouces). Versez le mélange de pâte aux pommes dans le plat, en l’étalant uniformément.
Arrosez le dessus de beurre fondu.
Cuire le gâteau :
Cuire le gâteau au four pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissez et servez :
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher. Vous pouvez éventuellement saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Accompagnez-le d’une boisson chaude comme du thé, du café ou du cidre de pomme épicé.
Conseils de cuisson :
Coupez les pommes en fines tranches : cela garantit une cuisson uniforme et une texture tendre.
Laissez-le refroidir : le refroidissement complet du gâteau aide à fixer les saveurs et facilite le tranchage.
Avantages nutritionnels :
Pommes : une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C.
Nutrition équilibrée : fournit une source équilibrée de glucides, de lipides et de protéines provenant des œufs, du beurre et de la farine.
Informations nutritionnelles :
Contient : du gluten, des produits laitiers et des œufs.
Conseils de conservation :
Température ambiante : conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réfrigérateur : conserver jusqu’à 5 jours.
Congélateur : congeler jusqu’à 1 mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Tendre et moelleux : les pommes gardent le gâteau moelleux et savoureux.
Facile à préparer : des ingrédients simples et des étapes simples en font un dessert sans chichis.
Polyvalent : parfait pour toutes les occasions, des dîners de famille aux réunions de vacances.
Conclusion :
Ce gâteau aux pommes est un dessert classique qui allie la douceur des pommes et le réconfort d’un gâteau fait maison. Sa texture moelleuse et savoureuse et sa préparation simple en font une recette incontournable pour tout boulanger. Profitez de la délicieuse combinaison de pommes tendres et d’un gâteau léger et spongieux, parfait à partager avec vos proches. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un régal décontracté, ce gâteau aux pommes deviendra certainement un favori dans votre collection de recettes.

Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser un autre type de pomme ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pomme que vous aimez, mais les pommes plus fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp fonctionnent mieux.
Puis-je ajouter des épices à la pâte ?
Absolument ! La cannelle, la muscade ou le piment de la Jamaïque ajouteraient une saveur chaude et automnale.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, le gâteau peut être préparé un jour à l’avance. Il suffit de le conserver dans un récipient hermétique.
Et si je n’ai pas de vanilline ?
Vous pouvez la remplacer par de l’extrait de vanille pour une saveur similaire.
Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
Oui, mais la texture sera plus dense. Pensez à utiliser moitié de farine de blé entier et moitié de farine tout usage pour une texture équilibrée.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 75 g si vous préférez un gâteau moins sucré.
Comment éviter que les pommes ne brunissent ?
Mélanger les tranches de pomme dans un peu de jus de citron avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je ajouter des noix à ce gâteau ?
Oui, des noix ou des pacanes hachées ajouteraient un croquant agréable.
Comment savoir quand le gâteau est cuit ?
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Que puis-je servir avec ce gâteau à part de la crème fouettée ?
Un filet de sauce au caramel ou une boule de glace à la cannelle seraient délicieux !