Pour la partie
150g de farine
1 paquet de poudre de pudding à la crème
120g de beurre
60g de sucre
1 oeuf
1 pincée de levure chimique
1 shot de rhum
Pour la garniture :
½ kg de prunes
100g de farine
75g de beurre
50g de sucre
2 paquets de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
préparation
Pétrissez d’abord tous les ingrédients, de la farine au rhum, pour obtenir une pâte lisse. Verser dans un moule à charnière de 26 mm préparé et relever un bord.
Garnir de prunes dénoyautées et coupées en deux.
Pétrir les ingrédients de la farine à la cannelle en pépites et les répartir sur le gâteau.
Cuire au four à 180 °C (chaleur voûte/ sole) pendant 35 à 40 minutes.