2 cuillères à soupe d’huile
5 œufs
150g
5 cuillères à soupe de lait
4 tranches de jambon
1/2 bouquet de ciboulette
poivre
Sel
préparation
Préchauffez d’abord le four à 180 °C et graissez les moules à muffins avec de l’huile.
Cassez les œufs un à un dans des tasses, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et un peu de sel et de poivre dans chacun et fouettez.
Coupez le jambon en petits morceaux. Versez maintenant un œuf battu dans chaque moule à muffins et saupoudrez-y un peu de jambon.
Faites ensuite cuire les muffins aux œufs brouillés pendant 10 à 15 minutes.
Hachez également la ciboulette et saupoudrez-la sur les muffins avant de servir.