Ils vont faire un tabac !

INGRÉDIENTS
250 g de farine tout usage ;
250g (8.8 oz) de farine ’00’ ;
1 tasse d’eau tiède ;
100 g de sucre ;
50g de beurre, à température ambiante ;
2 cuillères à café d’extrait de vanille ;
2 cuillères à café de levure sèche ;
½ cuillère à café de sel ;
Sucre pour la décoration.

MÉTHODE
Mélanger les deux farines avec la levure et le sel, faire un puits au centre et y verser le sucre, la vanille et l’eau.
Pétrir la pâte à l’aide d’un crochet jusqu’à ce qu’elle commence à s’agglutiner. Ajouter le beurre mou et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme.
Former une boule avec la pâte, la couvrir de plastique et la mettre de côté pendant une heure.
Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en portions de 30 g (1 oz) et formez une boule avec chacune d’elles. Couvrir à nouveau et réserver pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile végétale à 180°C/350°F. Faire frire les beignets pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Passer dans le sucre avant de servir.