Ce sont les petits pains sucrés les plus moelleux qui soient. Voici les secrets pour les réaliser :

INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de lait chaud ;
1 œuf ;
7g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche ;
420g (3 ¼ tasses) de farine tout usage ;
50g (¼ tasse) de sucre ;
4g (1 cuillère à café) de sel ;
50g (¼ tasse) de beurre.

MÉTHODE
Fouetter le lait chaud avec l’œuf, le sucre et la levure. Mélanger séparément la farine et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte. Laisser la pâte de côté pendant 20 minutes, puis incorporer 55 g de beurre mou.
Laisser la pâte de côté pendant 2 heures, puis la rouler en disque et la couper en 16 triangles.
Rouler chaque triangle et réserver les rouleaux jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Badigeonner de blanc d’œuf et cuire au four à 180°C/350°F pendant 20 minutes. Badigeonner de beurre fondu avant de servir.