Ingrédients :

Pour le porc :

1 à 1,2 kg de longe ou de filet de porc
Sel, poivre noir, paprika (au goût)

Pour la garniture de légumes :

2 oignons, émincés
1 grosse carotte, râpée
200 g de champignons, émincés
Sel et poivre (au goût)
Huile végétale (pour la friture)

Pour la purée de pommes de terre crémeuse :

~6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
Eau et sel (pour faire bouillir les pommes de terre)
Beurre (au goût)
Lait chaud (au goût)

Pour servir :

~200 g de fromage suluguni (ou tout autre fromage de votre choix), râpé
Persil frais, haché (pour la garniture)