Ces biscuits moelleux aux pommes sont une délicieuse friandise qui allie la douceur des pommes aux épices chaudes. Parfaits pour une collation réconfortante ou un ajout charmant à toute réunion, ces biscuits sont tendres, savoureux et faciles à préparer.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : Environ 24 biscuits

Ingrédients:

• Pommes : 2 moyennes, pelées et finement hachées (environ 1 1/2 tasse ou 250 g)
• Farine tout usage : 1 1/2 tasse (190 g)
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Cannelle moulue : 1/2 cuillère à café
• Sel : 1/4 cuillère à café
• Sucre granulé : 1/2 tasse (100 g)
• Sucre roux : 1/2 tasse (100 g)
• Beurre : 1/4 tasse (55 g), ramolli
• Oeuf : 1 gros
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Ajouts facultatifs : 1/2 tasse (50 g) de raisins secs ou de noix hachées

Instructions:

1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Préparez les pommes : Pelez et coupez finement les pommes. Réservez.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel.
4. Battre le beurre et les sucres : Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille en mélangeant bien.
5. Mélanger les ingrédients : Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez les pommes hachées et les ajouts facultatifs.
6. Biscuits à la cuillère : Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.
7. Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que les biscuits soient pris.
8. Refroidir : Laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Suggestions de service :

• Dégustez les biscuits chauds avec une tasse de thé ou de café.
• Servir avec un léger filet de sauce au caramel pour une gourmandise supplémentaire.

Conseils de cuisine :

• Préparation des pommes : Assurez-vous que les pommes sont finement hachées pour assurer une répartition et une texture uniformes dans les biscuits.
• Consistance du beurre : Le beurre ramolli est essentiel pour obtenir une pâte lisse. S’il est trop froid, il sera difficile de le crémer avec les sucres.

Avantages nutritionnels :

• Pommes : Fournissent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
• Cannelle : Offre des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réguler la glycémie.

Informations nutritionnelles :

• Contient des produits laitiers : Du beurre.
• Contient du gluten : Provenant de la farine.
• Peut être préparé sans produits laitiers : utilisez un substitut de beurre sans produits laitiers.

Valeurs nutritionnelles (par biscuit) :

• Calories : 110 kcal
• Glucides : 16 g
• Protéine : 1 g
• Matières grasses : 5 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 9 g

Stockage:

• Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
• Congélation : Congeler les biscuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois congelés, les transférer dans un sac ou un contenant de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Moelleux et tendres : ces biscuits ont une délicieuse texture moelleuse qui fond dans la bouche.
• Saveur de pomme : Rempli de la douceur et de la saveur naturelles des pommes.
• Infusion d’épices : la cannelle ajoute une épice chaude et réconfortante à chaque bouchée.
• Facile à préparer : la préparation et le processus de cuisson rapides en font une excellente option pour une friandise rapide.

Conclusion:

Ces biscuits moelleux aux pommes sont une délicieuse friandise qui allie la texture tendre des biscuits à la douceur des pommes et à une pointe de cannelle. Ils sont parfaits pour une collation réconfortante ou comme un ajout délicieux à toute réunion. Dégustez ces biscuits tout juste sortis du four ou conservez-les pour plus tard comme un dessert satisfaisant et sain.

Questions fréquemment posées :

1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?
   Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pommes que vous aimez. Les pommes sucrées comme Fuji ou Honeycrisp fonctionnent bien.
2. Puis-je remplacer la farine de blé entier par de la farine de blé entier ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier, mais cela peut donner un biscuit plus dense.
3. Puis-je rendre ces biscuits végétaliens ?
   Oui, utilisez un substitut de beurre végétalien et un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau) à la place de l’œuf.
4. Comment puis-je rendre ces biscuits sans gluten ?
   Utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten à la place de la farine ordinaire.
5. Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
   Absolument ! N’hésitez pas à ajouter jusqu’à 1/2 tasse de noix ou de pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture.
6. Comment conserver les biscuits restants ?
   Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou congelez-les pour les conserver plus longtemps.
7. Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place des pommes hachées ?
   Oui, mais la texture sera différente. Utilisez 1 tasse de compote de pommes non sucrée et réduisez légèrement le beurre.
8. Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la congeler. Faites-les cuire congelées, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
9. Que faire si ma pâte est trop collante ?
   Si la pâte est trop collante, réfrigérez-la pendant environ 30 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
10. Comment savoir si les biscuits sont cuits ?
    Les biscuits sont cuits lorsque les bords sont dorés et que le centre est cuit. Ils peuvent être encore mous au milieu, mais ils se raffermiront en refroidissant.