Ingrédients :

3 pommes de terre moyennes (environ 750 grammes)
3 œufs
1 oignon moyen (environ 180 grammes)
2 cuillères à soupe de farine de blé (environ 50 grammes)
2 cuillères à soupe de semoule de maïs (environ 50 grammes)
1 pincée de persil finement haché
1 cuillère à café de poivre noir, cumin, paprika, thym et sel

Pour la friture :

1 verre à thé d’huile végétale (environ 90 ml)

Instructions :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes ou en fines tranches.
Hachez finement l’oignon et réservez.
Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le persil haché, le poivre noir, le cumin, le paprika, le thym et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez les oignons hachés au mélange d’œufs et remuez pour mélanger.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Pendant ce temps, enrobez les cubes ou les tranches de pommes de terre de farine de blé, en secouant l’excédent de farine.
Plongez les pommes de terre enrobées dans le mélange d’œufs et d’oignons, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
Placez soigneusement les pommes de terre enrobées dans l’huile chaude, en les faisant frire par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle.
Faire frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Une fois cuites, utilisez une écumoire pour transférer les pommes de terre frites dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Saupoudrez les pommes de terre frites d’un peu de sel supplémentaire si vous le souhaitez.
Servez immédiatement les délicieuses pommes de terre frites en accompagnement ou en collation.
Savourez votre plat de pommes de terre rapide et savoureux !