Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est un dessert délicieux et moelleux qui allie la douceur naturelle des pommes à la chaleur de la cannelle. L’ajout de zeste de citron ajoute une note d’agrumes rafraîchissante, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une réunion de famille ou d’un simple régal en semaine. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce gâteau plaira à coup sûr aux enfants comme aux adultes.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients:
- Pommes (non pelées, coupées en dés) : 4 moyennes (500 g)
- Gros œufs : 3
- Lait : 180 ml (3/4 tasse)
- Sucre de canne : 150 g (3/4 tasse)
- Sel : une pincée
- Farine : 300 g (2 1/2 tasses)
- Huile de graines (ou toute autre huile au goût doux) : 80 ml (1/3 tasse)
- Levure chimique : 10 g (2 cuillères à café)
- Cannelle moulue : 1/2 cuillère à café
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Zeste de 1 citron
Instructions:
- Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180°C (360°F). Beurrer et fariner un moule à pâtisserie ou le recouvrir de papier sulfurisé. - Préparez les pommes :
coupez les pommes en petits dés et réservez-les. - Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l’extrait de vanille, une pincée de sel, le lait, l’huile de graines et le zeste de citron. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. - Ajoutez les ingrédients secs :
ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la cannelle au mélange humide. Remuez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger. - Incorporer les pommes :
Incorporez délicatement les pommes hachées à la pâte jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans le mélange. - Verser dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. - Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Refroidir :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Suggestions de service :
- Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace avant de servir pour une touche classique.
- Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une friandise encore plus gourmande.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour une expérience de dessert réconfortante.
Conseils de cuisine :
- Pommes hachées uniformément : Assurez-vous que les pommes sont coupées en petits morceaux réguliers pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez des extras : pensez à ajouter une poignée de noix hachées (comme des noix ou des pacanes) ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
- Ajustez la douceur : si vous préférez un gâteau plus sucré, vous pouvez augmenter le sucre de 2 à 3 cuillères à soupe.
Avantages nutritionnels :
- Pommes : Riches en fibres, en vitamines C et K et en antioxydants, qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé digestive.
- Cannelle : Riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réguler la glycémie.
- Œufs : fournissent des protéines de haute qualité, des graisses saines et des nutriments essentiels comme les vitamines D et B12.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétariens : ce gâteau convient aux végétariens.
- Informations sur les allergènes : Contient des œufs, de la farine (gluten) et du lait.
Valeurs nutritionnelles (par tranche) :
- Calories : 210
- Matières grasses totales : 8 g
- Graisses saturées : 1 g
- Cholestérol : 45 mg
- Sodium : 50 mg
- Glucides totaux : 32 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sucres : 18g
- Protéines : 4 g
Conseils de stockage :
- Température ambiante : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Réfrigération : Pour une conservation plus longue, conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Congélation : Enveloppez hermétiquement le gâteau dans une pellicule plastique puis dans du papier aluminium. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à réaliser : avec des ingrédients simples et des étapes simples, ce gâteau est parfait pour les boulangers de tous niveaux.
- Moelleux et savoureux : la combinaison de pommes, de cannelle et de zeste de citron garantit un gâteau moelleux et délicieux avec un équilibre parfait entre douceur et épices.
- Polyvalent : idéal pour toutes les occasions, des dîners de famille décontractés aux réunions festives.
- Nutritif et délicieux : offre une délicieuse façon de profiter des bienfaits des pommes, avec des avantages nutritionnels supplémentaires.
Conclusion:
Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est un dessert réconfortant et délicieux qui allie la douceur naturelle des pommes, la chaleur de la cannelle et une pointe de zeste de citron. C’est un gâteau polyvalent qui convient à toutes les occasions et qui plaira à coup sûr à tous. Profitez de cette recette facile à préparer, parfaite à partager en famille et entre amis, ou à savourer seul avec une tasse de thé.
Foire aux questions (FAQ) :
- Puis-je utiliser un autre type d’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile au goût doux, comme l’huile de canola ou l’huile végétale. - Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé entier par de la farine tout usage, mais la texture sera peut-être plus dense. Une combinaison de farine de blé entier et de farine tout usage fonctionne également bien. - Puis-je ajouter des noix au gâteau ?
Oui, ajouter des noix ou des pacanes hachées peut apporter un croquant agréable et une saveur supplémentaire. - Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est cuit. - Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique, puis dans du papier aluminium. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir. - Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser des poires, des pêches ou des baies en remplacement, mais la texture et la saveur varieront. - Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten qui remplace la farine tout usage dans un rapport de 1:1. - Quel type de pommes convient le mieux à ce gâteau ?
Les pommes fermes et acidulées comme les Granny Smith ou les Honeycrisp fonctionnent bien car elles conservent leur forme et ajoutent un joli contraste à la douceur. - Comment rendre le gâteau plus moelleux ?
Ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt non sucré à la pâte peut aider à rendre le gâteau encore plus moelleux. - Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé la veille. Conservez-le correctement pour conserver sa fraîcheur.
Régalez-vous en cuisinant et en savourant ce délicieux gâteau aux pommes et à la cannelle !