Ingrédients :
300g de farine de Manitoba
200g de farine 0
200g de lait entier frais tiède
100g de sucre
80 g de beurre fondu, non brûlant
2 gros œufs (environ 120 g au total)
20 g de levure de bière fraîche
4 g de sel
1 sachet de vanilline (0,5 g)
Huile de friture

Mode d’emploi :

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait.
2. Ajouter ensuite les œufs, le sucre et la vanilline.
3. Ajouter ensuite la farine, le sel et le beurre fondu.
4. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et collante.
5. La laisser lever pendant quelques heures, recouverte d’un film plastique.
6. Étaler ensuite la pâte et former les beignets, les laisser lever pendant 90 minutes.
7. Les faire frire dans de l’huile chaude et les passer dans du sucre.