250 g de penne rigate ou autres pâtes courtes
Eau salée
200 g de jambon cru coupé en dés
200 g de fromage (Appenzeller), râpé
1 cours Boîte(s) de morceaux d’ananas
1 tasse de crème fouettée
250 ml de lait
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à café de bouillon de légumes granulé
poivre
un peu d’épaississant pour sauce, léger
Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant ce temps, mettez la crème et le lait dans une casserole et laissez mijoter doucement.
Ajouter le concentré de tomate et le jambon, assaisonner de thym, de bouillon de légumes et de poivre. Épaississez légèrement la sauce (!) avec l’épaississant pour sauce. Ajoutez les 2/3 du fromage Appenzeller et incorporez à la sauce qui ne bout plus. Ajoutez les morceaux d’ananas égouttés et mélangez les pâtes cuites avec la sauce. Le jambon bouilli et l’Emmental ne conviennent pas à ce plat car ils ont trop peu de goût.
Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez du reste de fromage. À 180°C (four ventilé) pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé sur la grille du milieu