Ces frites croustillantes de courgettes au parmesan sont une collation ou un plat d’accompagnement délicieux et sain. Enrobés d’un savoureux mélange de parmesan, de marjolaine et de paprika, puis frits à la perfection, ils plairont à coup sûr à votre famille et à vos amis. Commençons!
Ingrédients:
- 2 courgettes
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 œufs battus
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- Huile d’olive pour la friture
Directions:
- Préparez les courgettes :
- Coupez les courgettes en tranches et placez-les dans un bol.
- Saupoudrez de sel et laissez reposer quelques minutes pour évacuer l’excès d’humidité.
- Pressez le liquide des courgettes râpées à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
- Préparez le revêtement :
- Dans un bol, mélanger la chapelure et la farine.
- Dans un autre bol, battre les œufs et incorporer le parmesan râpé, la marjolaine et le paprika.
- Enrober les courgettes :
- Rouler les courgettes râpées dans le mélange farine et chapelure.
- Trempez ensuite les courgettes dans le mélange d’œufs et de fromage en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Faire frire les courgettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les courgettes enrobées pendant 4 à 5 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retournez les courgettes et faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites et croustillantes.
- Servir:
- Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
- Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
- Servir avec un accompagnement de sauce marinara ou de vinaigrette ranch pour tremper.
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter les courgettes pour obtenir une texture croustillante.
- Évitez de surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels:
- Riche en vitamines et minéraux provenant de la courgette.
- Fournit des protéines et du calcium provenant du parmesan.
- Une alternative plus saine aux frites traditionnelles.
Informations diététiques :
- Végétarien
- Peut être préparé sans gluten en utilisant de la chapelure et de la farine sans gluten.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou dans une poêle pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est une collation ou un plat d’accompagnement rapide et facile.
- La combinaison de courgettes et de parmesan est à la fois nutritive et savoureuse.
- Sa texture croustillante en fait une alternative satisfaisante aux collations frites traditionnelles.
Conclusion : Ces frites croustillantes de courgettes au parmesan sont une façon fantastique de savourer une gâterie saine et savoureuse. Qu’ils soient servis en collation ou en accompagnement, ils sauront plaire à tout le monde à table. Bon appétit!