Ingrédients
Pour la pâte :
- 3 œufs + 1 œuf pour la garniture
- 150g de sucre
- Une pincée de sel
- 100ml d’huile végétale
- 70 ml de lait
- 200g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour la farce :
- 250g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule
Pour la décoration :
- Sucre en poudre
Étapes de préparation
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez 3 œufs avec une pincée de sel et 150g de sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez progressivement 100 ml d’huile végétale et 70 ml de lait au mélange d’œufs en mélangeant bien après chaque ajout.
- Tamisez 200g de farine et 1 cuillère à soupe de levure dans le mélange. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Préparez la garniture :
- Dans un bol à part, mélangez 250g de fromage cottage avec 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule jusqu’à consistance lisse.
- Assemblez le gâteau :
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Versez le mélange de pâte dans le moule en l’étalant uniformément.
- Placer la garniture au fromage blanc dans une poche à douille et tracer des lignes entrecroisées sur la couche de pâte.
- Cuisiner :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Décorez et servez :
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le saupoudrer de sucre glace pour le décorer.
- Coupez et servez le gâteau chaud ou à température ambiante.
Savourez ce gâteau exquis, une combinaison d’ingrédients simples et de magie culinaire, enseigné par un chef arabe. Cela témoigne de la façon dont les recettes traditionnelles peuvent créer quelque chose de vraiment doré et délicieux !