Ingrédients:
– Pour le gâteau :
– 400 g (environ 1 tasse et 2/3) de yaourt sucré
– 4 œufs
– 40 g (4 cuillères à soupe) de fécule de maïs

Note:
– Si vous utilisez du yaourt non sucré, ajoutez environ 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, de sirop d’agave ou tout autre édulcorant dont vous disposez.

Étapes de préparation :
1. Préparation initiale :
– Préchauffer le four à 180°C (350°F).
– Tapisser un moule rond de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé et humidifier légèrement avec de l’eau pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélanger le yaourt et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Ajoutez la fécule de maïs et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

3. Cuisine :
– Verser la pâte dans le moule préparé.
– Cuire au four et cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

4. Refroidissement et service :
– Laissez le gâteau refroidir à température ambiante.
– Une fois froid, transférez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Ce gâteau au yaourt est incroyablement moelleux et léger, parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou comme dessert après le dîner. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui recherchent une recette facile mais délicieuse.