Ingrédients

Pour la pâte
200 g de beurre
170 ml de lait
3 cuillères à soupe de yaourt nature
70 g de sucre
1 œuf
un peu de sel
1 cube de levure fraîche
1 paquet de levure chimique
650 g de farine

Pour le topping
120 g de beurre
4 pommes
1 paquet de sucre vanillé

Pour la décoration Sucre 15 g de cannelle
si désiré

préparation

1. Préparez d’abord une pâte levée pour les rouleaux aux pommes. Pour ce faire, prenez environ une cuillère à café de sucre et dissolvez-le dans du lait tiède avec la levure.
Mélangez maintenant le beurre, le sucre et le sel, ajoutez l’œuf et incorporez le yaourt.

2. Mélangez maintenant la farine avec la levure chimique et incorporez le lait en alternance avec la levure.
Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple puis placez-la dans un bol couvert dans un endroit chaud. Laissez reposer 50 minutes.

3. Maintenant, lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits cubes.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à environ 200 °CO/U.

4. Faites ensuite fondre le beurre et étalez-le sur la pâte. Le beurre restant est utilisé pour une décoration ultérieure. Répartissez ensuite les cubes de pomme sur la pâte et saupoudrez uniformément de sucre vanillé. Ensuite, roulez fermement la pâte dans le sens de la longueur puis coupez-la en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.  Goûtez tout simplement divin !

5. Enfin, disposez les tranches un peu espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. Les rouleaux de pommes devraient ensuite refroidir complètement.

Bon appétit

N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !