Ingrédients Pour 4 personnes :
2 petite(s) baguette(s) à cuire
3 cuillères à soupe d’huile
500 g de viande hachée, mélangée
3 branches de poireaux
700 ml d’eau
3 cubes de bouillon de légumes
250 g de fromage fondu
1 tasse de crème fraîche, env.
n. E. sel et poivre du moulin
n.d.
n.d. poudre d’ail
n.d. poudre d’oignon
préparation
Temps de travail env. 15 minutesTemps de cuisson env. 20 minutesDurée totale env. 35 minutesPréchauffer le four à 175 °C.
Placer les baguettes dans le four préchauffé et cuire au four environ 10 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez l’huile dans une grande casserole. Faites bien frire la viande hachée de tous les côtés et assaisonnez de sel et de poivre. Nettoyez le poireau, coupez-le en petites rondelles et ajoutez-le à la viande hachée. Faire frire environ 5 minutes. Versez l’eau, ajoutez les cubes de bouillon et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. Incorporer le fromage fondu et laisser fondre. Incorporer la crème fraîche et porter à nouveau brièvement à ébullition. Assaisonnez généreusement la soupe avec du sel, du poivre, de la muscade, de l’ail et de la poudre d’oignon.
Coupez les baguettes en tranches et servez avec la soupe.
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