Ingrédients:

Pour le gâteau :

• 3 pommes
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine “00”
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile de graines
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste râpé d’1 citron
• Une pincée de sel

Préparation:

1. Préparez la pâte :

• Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
• Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
• Ajoutez l’huile et le lait en mélangeant bien.
• Incorporer la farine tamisée avec la levure, le zeste de citron et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

1. Assemblez le gâteau :

• Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
• Disposez les tranches de pommes sur la pâte.

1. Cuire le gâteau :

• Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

1. Servir :

• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
• Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.

Bon appétit!