Ingrédients

Pour la pâte : (1 tasse = 300 ml)
2 œufs
1 tasse de lait
2 tasses de farine
1/2 tasse de beurre fondu
1 paquet de levure
chimique 1 tasse de sucre en poudre

Pour la garniture :
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de noix de coco râpée
2 paquets de poudre de pudding à la vanille
1 l de lait

préparation

Battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, ajouter le beurre fondu et enfin incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée à bords hauts et saupoudrer d’un mélange coco-sucre.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Ne le laissez pas sortir de vos yeux car il ne doit pas devenir trop brun.
Faites cuire le pudding à la vanille avec le lait et 1/2 sucre selon les instructions sur l’emballage et ajoutez les flocons de noix de coco. Incorporez le tout, puis laissez refroidir légèrement.

Versez le pudding sur le gâteau et laissez-le refroidir. Saupoudrez de flocons de noix de coco.

N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !