Ingrédients:
Pour le socle :

Courgettes : 2
Sel au goût. (juste assez)
Pour la pâte :

Oeuf : 1
Lait : 100 ml
Parmesan : 20 g
Farine : 60 g (Type de farine : “00”)
Poivre noir : au goût
Levure chimique : 1 cuillère à café
Huile d’olive : au goût
Pour la cuisine :

Huile d’olive : pour graisser la poêle
Préparation:
Préparation des courgettes :

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou râpez-les selon votre préférence.
Saupoudrez les courgettes d’un peu de sel et laissez-les reposer quelques minutes pour leur laisser perdre leur eau de végétation.
Préparation de la pâte :

Dans un bol, battez l’oeuf avec le lait.
Ajoutez le parmesan râpé, une pincée de poivre noir et mélangez.
Ajouter la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Pressez les courgettes pour éliminer l’excès d’eau et ajoutez-les au mélange en mélangeant délicatement.
Cuisson:

Beurrer une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile d’olive (20 cm).
Versez le mélange dans la casserole en nivelant avec une cuillère.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée et croustillante.

🌼😊 Bon appétit !